Året var 1922. Prinsessan Mary från den brittiska kungafamiljen skulle gifta sig med Henry George Charles Lascelles, den sjätte jarlen av Harewood. Naturligtvis krävdes en ordentlig cocktail för att fira tillfället. Den legendariska bartendern och författaren Harry Craddock visste bara den.

Craddock gjorde prinsessan Mary's Pride 1922 och senare förevigade den i 1930-upplagan av Savoy Cocktail Book . Han blandade ihop Calvados (en fransk äpple konjak ), Dubonnet rouge (en fransk vinbaserad aperitif) och torr vermut. Det är en variation på Perfekt Manhattan , som kräver whisky, söt vermouth, torr vermouth och aromatiska bitter. I det här fallet tar Calvados platsen för whisky, och Dubonnet rouge sätter sig in för den söta vermut, vilket skapar en drink som är frukt-framåt och blommig.

Craddocks ursprungliga recept instruerar nyfiken på att denna cocktail ska skakas, vilket gör att konventionen rör sig om drycker som är gjorda med alla spritdrycker och som inte innehåller juice eller krämiga element. Craddock är en av de mest kända bartendrarna genom tiderna och ansvarar för en av branschens viktigaste tomater. Så, kanske hade han en anledning att skaka den här drinken, eller kanske var det bara en tillsyn.

Hur som helst följer bartenderveteranen och varumärkesambassadören Charlotte Voisey, som delade detta recept, de typiska reglerna (och modern praxis) som föreslår att du rör om cocktailen med is innan du sätter den i ett cocktailglas. Detta skapar en smidig och silkeslen dryck som är fri från onödiga isskär. Garnera med en orange twist för en antydan till snygg citrus och lyft ett glas till prinsessan Mary.

Ingredienser

• 2 uns Calvados (eller annat äpple konjak)
• 1 uns Dubonnet rouge
• 1/2 uns torr vermouth
• Garnering: orange twist

Steg

1. Tillsätt Calvados, Dubonnet rouge och torr vermouth i ett blandningsglas med is och rör om tills det är välkyld.

2. Sil i ett cocktailglas.

   
   
   

3. Garnera med en orange twist.