Alla har det - att en flaska alkohol sitter på baksidan av frysen eller gömd i ett skåp någonstans, så gammal att du inte ens kommer ihåg när du köpte den. Den sitter i stort sett oanvänd, bortsett från det sällsynta tillfället du finner dig själv att dra ut den från sin gömställe och undrar, kan detta verkligen fortfarande vara bra?

Många tror att sprit varar för evigt. Men medan vissa typer kommer att vara bra under ett tag, har andra en mer komplicerad hållbarhet. Om du vill hålla ditt humör längre, följ dessa tips om hur du förvarar spriten ordentligt.

Ta det lugnt

För vanligt destillerat sprit, som whisky, vodka, gin, rom och tequila, är den allmänna tumregeln att förvara dem vid rumstemperatur. Även om vissa experter säger att det ideala intervallet är något lägre, mellan 55 och 60 grader. Att hålla dem på en relativt sval plats bevarar dem längre. När temperaturen stiger börjar alkoholen expandera och kan avdunsta snabbare. Även om det inte skadar dig hälsosamt att konsumera, kan lagring på en varm plats orsaka att vätskan oxiderar snabbare och byter smak över tid.

Undvik solen

Om dina flaskor sitter på en barvagn, se till att de inte är i direkt solljus. Medan UV-strålar inte förstör vätska har långvarig exponering för solen en liknande effekt som förvaring vid höga temperaturer (påskyndar oxidationsprocessen). Faktiskt, forskare från Bacardi visade att solen kan vara ännu värre för sprit än värme. När forskare lämnade flaskor utsatta för sol i 15 dagar förlorade bourbon 10 procent av sin färg och en flaska skotsk förlorade 40 procent av sin färg under den tiden.

Att frysa eller inte frysa

Ah, en flaska vodka i frysen: en häftklammer för college-livet. Medan ingen anda behöver hållas så kall är det en fråga om preferens (många väljer att göra detta med lättare sprit), och det gör ingen skada, eftersom alkoholen inte fryser. Även om du inte väljer den här lagringsmetoden, gin och vodka är bättre serverad kyld, så experter rekommenderar att du kastar dem i frysen ungefär en timme före servering.

Vermouth hör hemma i kylen

Medan de flesta spritdrycker har tillräckligt med alkoholinnehåll för att vara bra när de förvaras i rumstemperatur, finns det några saker som hör hemma i kylen. Berikade viner - såsom vermouth , port och sherry, liksom krämbaserade likörer, liknande Baileys irländsk grädde , måste hållas kallt.

Sprit gillar att stå

Sommeliers uppmuntrar ofta att lagra flaskor vin på deras sidor, men för sprit, inte så. Att hålla din whisky nere i stället för att stå upprätt kan få kork att blanda och sippra in i vätskan, förändra den höga alkoholhalten och få den att sönderfalla över tiden. Håll flaskorna vertikala för bästa resultat.

Drick den sista droppen

En hel flaska sprit håller längre än en med bara lite kvar. Ju mindre mängden i flaskan är, desto mer kommer den att utsättas för oxidation, en process som tenderar att påskyndas när mindre än en tredjedel är kvar - ännu mer anledning att avsluta den flaskan!