Champagne eller prosecco: tomat, till jag till höger? Inte riktigt. Även om namnen på dessa två typer av mousserande vin ofta används omväxlande, skiljer sig dessa vinstilar faktiskt från varandra på ett antal betydande sätt. Detta är vad du ska veta när du väljer prosecco vs. Champagne.

Vad är Prosecco?

Prosecco är en typ av mousserande vin tillverkad i Veneto-regionen i Italien. Den huvudsakliga druvan som används i proseccoproduktionen är glera, som måste utgöra minst 85 % av vinet. Prosecco görs via Charmat-metoden, även känd som tankmetoden, där vinet genomgår en sekundärjäsning i en trycksatt kar för att skapa dess bubblor. På gommen är prosecco ljus och fräsch, och den konsumeras i allmänhet bäst under de första åren efter att den har gjorts. De flesta prosecco är ung på flaska och som ett icke-vintagevin, det vill säga, de är gjorda av blandningar av basviner från flera år.

Vad är champagne?

Champagne är en stil av mousserande vin gjord i regionen Champagne i nordöstra Frankrike. De viktigaste druvorna i regionen är chardonnay, pinot noir och pinot meunier; en handfull mindre kända sorter är också tillåtna, även om dessa sällan används. För att få sina bubblor framställs Champagne via den 'traditionella' metoden, även känd som méthode champenoise, vilket innebär att vinet får genomgå en sekundär jäsning på flaska. Vinet åldras sedan i minst 12 månader på jästfällningen i flaskan, vilket ger textur, komplexitet och rostade toner. Billigare champagne är ofta icke-vintage, medan årgångschampagne, gjord på vin från ett enda års skörd, är tillgänglig och ofta dyrare.

Champagne tillverkas i en mängd olika stilar, från bentorr, kallad brut nature eller nolldosering, till söt, kallad demi-sec. Strukturen och syran som finns i Champagne innebär att dessa viner antingen kan konsumeras omedelbart efter att de släppts till försäljning eller 'cellared' för att lagra dem, vilket ger vinets smaker komplexitet.

Hur är Prosecco och Champagne lika?

Båda är mousserande viner, båda typerna är gjorda i Europa, och båda är läckra! Bortsett från dessa faktorer är dock de två stilarna av mousserande vin faktiskt ganska olika från varandra.

Vilka är de största skillnaderna mellan Prosecco och Champagne?

De viktigaste skillnaderna mellan prosecco och champagne är att de tillverkas i olika länder och använder olika druvor och produktionsmetoder. Dessa faktorer gör också att de smakar ganska olika från varandra, och de har också olika texturer. Mousserande viner gjorda med Charmat-metoden, som prosecco är, tenderar att ha större bubblor, medan tomtebloss med traditionella metoder, som Champagne, har finare sådana, eller vad som ibland kallas en mer delikat mousse.

Hur skiljer sig Prosecco och Champagne annars från varandra?

När det gäller smak, tenderar prosecco att vara mycket fräschare och ljusare. Även om många champagner ofta har smak av färsk frukt, tenderar dessa viner att ha mer komplexa smakprofiler och visar även toner av rostat bröd, bakkrydda och grädde, som utvecklas under deras längre åldringstider.

Champagne tenderar också att vara mer strukturerad än prosecco, vilket gör dessa viner mycket mer åldersvärda i källaren. Det mesta av prosecco är tänkt att konsumeras inom de första åren av produktionen; välgjord champagne å andra sidan kan åldras i årtionden.

Slutligen, på grund av de mer komplexa produktionsmetoderna som används för att göra den, kostar Champagne i allmänhet betydligt mer än prosecco.

När är det bättre att välja Prosecco vs. Champagne – eller vice versa?

För frukt-framåt, budgetvänliga flaskor att dricka inom en snar framtid är prosecco ett utmärkt val. Det är bra för att öppna när du vill, njuta med stora grupper och till och med blanda till cocktails . För något med mer komplexitet och elegans, eller om du vill ha en flaska i källaren för att återvända till den, bör champagne vara ditt favoritbubbla.

Vilken Prosecco eller Champagne ska jag köpa?

Proseccos lägre prispunkt gör den perfekt för att utforska och prova olika flaskor. Några producentnamn att hålla utkik efter inkluderar Bisol, Riondo, Sommariva och Sorelle Bronca.

Champagne finns i ett mycket bredare utbud av alternativ och prisklasser, så insatserna är högre för att välja rätt flaska .

Champagneproducenter kan delas upp i två kategorier: champagnehus och vad som kallas 'odlarchampagne'. Champagnehus producerar stora mängder vin varje år och är i allmänhet mycket välkända. Förutom att använda druvor som odlas på sina egna gods, köper champagnehus även druvor från mindre bönder över hela regionen. Tillverkare i denna kategori inkluderar Krug (en splurge, men en värd en), Ruinart och Billecart-Salmon, som är särskilt känd för roséversion av sin champagne.

Champagneproducenter använder dock endast druvor från vingårdar som de äger och odlar själva. Dessa producenter kallas récoltant-manipulant på franska och kan identifieras av RM på deras etiketter. Bérêche & Fils är ett utmärkt exempel på denna kategori, och Laherte Frères, medan tekniskt sett en negociant (vilket betyder att den köper druvor för att göra sin champagne, även om i detta fall alla druvor köps från vingårdar som tillhör familjemedlemmar), är i praktiken en odlarproducent.