Oavsett hur mycket vi bekämpar det, när vädret blir svalare, dricker drinkare till pumpakrydda lattes. Men istället för att gå till den vanliga kafékedjan för en alltför söt version, använd receptet av långkokare av bartendern Norma Beekman från Lexington, Kentucky's Lockbox på 21c Museum Hotel Lexington . Hennes är bättre eftersom det har sprit i det, och du kan följa hennes ledning för att göra din egen läckra pumpakrydda latte hemma.

Drycken förblir varm i potten, så du kan servera den morgon, middag och natt. Och för den spritiga sparken kan du spika den med en mängd olika sprit, till exempel dark rum , bourbon eller till och med nötig Frangelico (när du överväger din ande är mörkare bäst, så hoppa över de klara sakerna). Rum och bourbon slår upp styrkan, medan Frangelico kommer in på ett mer känsligt 40-bevis, ungefär hälften av oktanen för de flesta fullstyrka sprit.

Detta Pumpkin Spiced Latte-recept ger 10 till 12 portioner, så att göra en sats är din möjlighet att samla några av dina favoritpersoner tillsammans, dela ut drycker och höja ett glas till PSL-säsongen.

Ingredienser

• 8 uns mörkt rom, bourbon eller Frangelico (valfritt)
• 5 koppar kaffe, nybryggt
• 4 koppar mjölk
• 3/4 kopp socker
• 1/2 kopp tung grädde
• 1/4 kopp pumpapuré
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk pumpa paj krydda
• 1 kanelstång
• Garnering: 1/2 kopp tung grädde, vispad
• Garnering: kanel eller muskotnöt, nyligen riven

Steg

Serverar 10-12 .

1. Tillsätt din önskade sprit, bryggt kaffe, mjölk, socker, tung grädde, pumpapuré, vaniljekstrakt, pumpakaka-krydda och kanelstång i en långsam spis och värm på hög i minst 90 minuter.

2. Vispa 1/2 kopp tung grädde tills mjuka toppar bildas.

   
   
   

3. Dela den uppvärmda blandningen mellan 10 och 12 muggar och fyll på vispad grädde. Garnera med nyligen riven kanel eller muskotnöt.