Rémy Martin XO Cognac recension

2022 | Sprit Och Likörer

Denna konjak är ett bevis på att ett av de största husen också är ett av de bästa.

Publicerad 21/06/15

Rémy Martins XO cognac är ett bevis på att ett av de största cognachusen också är ett av de bästa.

Snabba fakta

Klassificering : XO Cognac



Företag : Remy Cointreau



Bränneri : Remy Martin, Touzac, Cognac, Frankrike

Fattyp: Fransk limousin ek



Fortfarande typ: Kopparkruka (charentais alembic)

Släppte : 1981; pågående

Bevis : 80 (40 % ABV)



Åldrig : Minst 10 år

MSRP : $180

Fördelar:

  • Liksom alla Rémy Martins konjak använder denna XO druvor som uteslutande kommer från Grande Champagne och Petite Champagne crus (odlingsområden), som anses vara den högsta kvaliteten av de sex crus som tillåts enligt fransk lag.
  • Samtidigt som den visar den rikedom och komplexitet som är kännetecken för de bästa XO:erna, undviker den den överdrivna träighet som kan vara kategorins akilleshäl.


Nackdelar:

  • För dyr för att använda som mixer

Smakanteckningar

Färg: Djupt rödaktig koppar med inslag av guld

Näsa: Fruktig, söt, mild och inbjudande, med ljus druva, persika och melon, tillsammans med blommiga toner och inslag av bakkryddor

Gom: Söt men inte kladdig; mycket fruktig, med dadlar och mogna druvor som spelare, med stöd av honung, smörade bakverk (som en varm kanelbulle) och bara en hint av lönnsirap, med ekkrydda på baksidan av gommen

Avsluta: Syrig och fruktig, tillsammans med bakkryddor – kanel och kryddnejlika dominerar – och torr ek

Vår recension

Rémy Martin är uppkallad efter vinodlaren som började sälja konjak under eget namn 1724. Varumärket som vi känner det idag, en av de mest kända och populäraste konjaken i världen, utvecklades under hela 1900-talet. Det första VSOP-uttrycket lanserades 1927. 1948 togs beslutet att endast använda druvor från Petite Champagne och Grand Champagne crus, vilket resulterade i eaux-de-vie av högre kvalitet. Och även om det verkar som att Rémys ikoniska XO-uttryck har funnits för alltid, lanserades det relativt nyligen, 1981.

Mindre XO-konjak (XOs får enligt lag inte innehålla någon eaux-de-vie yngre än 10 år) kan smaka som om de har spenderat lite för länge i fatet, med en sammandragande träighet som överväldigar de andra smakerna. Inte så här: Det här är en konjak som inte låter dig glömma att den är destillerad från frukt, nämligen en blandning av 85 % Grande Champagne och 15 % Petite Champagne, vilket ger den beteckningen Fine Champagne. Även om eaux-de-vie har åldrats i minst ett decennium, och vissa utan tvekan mycket längre, smakar blandningen ganska ung och livlig. Riken och hela kroppen är dock påminnelser om att det är en XO.

Fruktigheten förstärks av en smörig, överdådig munkänsla som täcker tungan som sammet. Det är lite likt Rémys 1738 Accord Royal uttryck , som innehåller eaux-de-vie som sträcker sig från 4 till 20 år, men XO är rikare och mer komplex. Om 1738 är en kurs på högskolenivå i att göra fin konjak, är XO en mästarklass.

Den här konjaken skulle säkert bli en fantastisk cocktail, men den är en så perfekt sipper att det verkar vara ett brott att blanda den med allt utom ett glas och din mun. Rémys ställning som ett av de största husen i Cognac kan avskräcka vissa som gillar att leta efter mindre kända varumärken, men det här är en konjak som alla som uppskattar kategorin kommer att njuta av,

Intressanta fakta

Rémy Martins XO-uttryck använder upp till 400 olika eaux-de-vie i sin blandning, alla från Grande Champagne och Petite Champagne cru.


Även om Rémy Martin är ett av de största cognachusen, har det drivits av två familjer (Rémy Martin och Hériard Dubreuil) under hela sin historia.

Poängen: Detta är ett vackert exempel på en XO-konjak. Om du älskar konjak och aldrig har provat Rémy Martin XO, är det dags nu.

Utvald video