Det klassiska Manhattan har inspirerat många variationer sedan starten i slutet av 1800-talet, som Brooklyn , som först uppträdde i Jacques Straub's Drinks 1908. Brooklyn innehåller rågwhisky, torr vermouth, maraschino-likör och Amer Picon, en fransk aperitif som är svår att skaffa i USA och som ofta kräver en ersättningsingrediens som närmar sig dess smak. Trots sin noga karaktär har Brooklyn skapat sina egna riffs, inklusive grannskapsspecifika drycker som Greenpoint och Red Hook.

The Red Hook kräver rågwhisky, maraschino-likör och Punt e Mes, en italiensk vermouth vars namn översätts till punkt och en halv, med hänvisning till flaskan som innehåller en punkt sötma och en punkt av bitterhet. Cocktailen skapades av Vincenzo Errico på den berömda Milk & Honey-baren 2003 och har blivit en av de mest varaktiga samtida cocktailsna som dyker upp på barer över hela landet.

Med sin välbalanserade profil som smälter samman en tuff whiskybas med bittersöt vermouth och torr körsbärslikör har Red Hook en komplex smak som förkastar sin subtila twist på klassiska Manhattan och Brooklyn. Gör en för dig själv, så kommer du att förstå varför denna dryck fortsätter sin regeringstid på cocktailmenyer långt efter att den först rördes om.

Ingredienser

• två unsrågwhisky

  
  
  

• 1/2 uns maraschino likör

• 1/2 uns Punkt och månad

  
  
  

• Garnering:maraschino körsbär

Steg

1. Tillsätt rågwhisky, maraschino-likör och Punt e Mes i ett blandglas med is och rör om tills det är välkyld.

2. Sil i ett cocktailglas.

3. Garnera med en maraschino körsbär.