För många långvariga bartendrar fokuserar deras nuvarande stora bildmål på något mycket djupare än att skapa en annan hit-making cocktail: att bygga upp nästa generation.

Sean Kenyon från Denver Williams & Graham vet att detta ofta innebär att ta rollen som lärare och, ännu viktigare, mentor när möjligheten kommer.

Kenyons erfarenheter av mentorskap kontra träning, barledarskap och ge-och-ta-karaktären hos dessa relationer är viktiga råd för både blivande mentorer och mentees.

1. Märk inte själv som mentor.

Jag satt med Jim Meehan för nästan fem år sedan i Frankrike vid en lunch och jag hade fått ett mejl från en kille som jag skulle betrakta som en mentor. Han sa till mig: ”Tja, vem tar du upp just nu? Vem är bakom dig? Bygger du ett team eller jobbar du bara själv? ”Hans fråga var egentligen:” Vem är du mentor? ”

Jag läste e-postmeddelandet och pratade med Jim om det, och Jim sa: ”Du kan inte vara mentor förrän någon ringer till dig.” Och jag håller med om det och det sitter fast hos mig. Du kallar dig inte bara mentor. Mentor är ett stort ord. Du kan bara inte ta tag i någon och vara som: 'Jag kommer att bli din mentor.'

2. Lär av alla, inte bara mentorer.

Om du föraktar att arbeta för någon kommer de inte att vara en mentor för dig. Men de kan lära dig några saker, både bra och dåligt. Du kan lära av vem som helst; du kan lära dig vad du inte ska göra lika mycket som vad du ska göra. Jag lärde mig lika mycket av mina fruktansvärda chefer som mina stora. Men mentorskap är en koppling.

3. Förstå undervisning kontra träning.

En mentor är någon som undervisar i livslektioner. En mentor tränar inte bara dig att göra specifika saker. Det finns en skillnad mellan utbildning och undervisning; det är mycket delning involverad i det. Jag arbetar inte bara från en lärobok, jag arbetar med människor, och alla tar olika typer av utbildning.

4. Träningsprogram har dock sin plats.

Det börjar med träningsprogram. Jag tycker att det är viktigt när människor har struktur och tydliga mål: De vet vad de skjuter för och vad de strävar efter att uppnå. De måste ha tro på dig. Någon måste vara en sann troende, och på ett sätt måste de köpa in. För oss är det typ av kultliknande - kulten av gästfrihet. Alla är besatta av samma typ av etos om det, 'vi serverar människor inte dricker' mentalitet.

5. Mentorskap är djupt personligt.

Vi har ett strukturerat träningsprogram på Williams & Graham, men jag skulle inte kalla det ett mentorprogram. För mig är utbildning och mentorskap helt separata saker. Du kan träna skicklighetsuppsättningar, men mentorskap är att dela livserfarenheter för att få någon till det större slutet. Jag tror att det krävs en en-mot-en-anslutning. Du blir inte mentor av någon du inte tror på eller av någon du inte riktigt känner till.