Sidvagn

2024 | Cocktail Och Andra Recept

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

sidovagnscocktail i en sockerramad kupé med en orange twist





Sidovagnen, med ett århundrades historia bakom sig, är förmodligen den mest kända av alla klassiska cognacdrycker , och det är fortfarande en favorit idag. Den tårta, torra cocktailen har cognac, apelsinlikör och färsk citronsaft, plus en sockrad kant, och den är en direkt ättling till Brandy Crust , en gammal New Orleans-cocktail som har haft något av en comeback de senaste åren.

Sidovagnen uppfanns sannolikt runt första världskriget. Den prydde sidorna i två böcker 1922: Harry's ABC of Mixing Cocktails av Harry MacElhone and Cocktails och How to Mix Them av Robert Vermeire. Båda böckerna listade receptet med lika delar cognac, Cointreau och citronsaft, men efterföljande versioner ändrade förhållandena och krävde två delar cognac, en del Cointreau och en del citron. Den senare formeln är fortfarande vanlig idag och används för detta recept.





Den sockrade kanten är valfri när du tillverkar en sidovagn, men med tanke på att denna cocktail landar på den torrare sidan av sötma-spektrumet, ger några sockergranuler med varje sipp en välkomstbit.

Hur Sidecar fick sitt namn är en källa till debatt: Både en fransk och engelsk bar påstår sig ha uppfunnit cocktailen för en kund som anlände till platsen i sidovagnen på en motorcykel. Det verkar troligt nog.



Barveteran Dale DeGroff säger dock att dryckens namn hänvisar till blandningen som finns kvar i skakan efter ansträngning och serveras i ett skottglas på sidan. Denna bonus kallas, det stämmer, en sidovagn. Du behöver inte servera ett litet skott tillsammans med din Sidecar, men det är ett säkert sätt att få fram leenden från vem du än serverar - och det är ett fantastiskt sätt att berätta cocktailens ursprungshistoria.

0:32

Klicka på Spela för att se detta sidovinsrecept komma tillsammans

Utvalda video

Ingredienser

  • 1 1/2 uns cognac



  • 3/4 uns apelsinlikör(som Cointreau)

  • 3/4 uns citron juice, nypressad

  • Garnering:orange twist

  • Garnering:sockerfälg (valfritt)

Steg

  1. Täck kanten på ett kupéglas med socker om så önskas och lägg åt sidan.

  2. Tillsätt cognac, apelsinlikör och citronsaft till en shaker med is och skaka tills den är kyld.

  3. Sil i det beredda glaset.

  4. Garnera med en orange twist.