Singapore Sling skapades i början av 1900-talet kl Lång bar på Raffles-hotellet i Singapore. Det ursprungliga receptet tillskrivs Raffles-bartendern Ngiam Tong Boon och är en variant på Gin Sling, en typ av en-serveringsstans.

Den utarbetade cocktailen kombinerar gin, Grand Marnier, körsbärslikör, örtlikör (ofta Bénédictine), ananas, lime, bitters och club soda. Den tidigast publicerade versionen av receptet dök upp i Savoy Cocktail Book , en klassiker från 1930 skriven av Harry Craddock. Efterföljande recept följde och 1948 konstaterar David A. Embury i sin bok Den fina konsten att blanda drycker att inga två publicerade recept för Singapore Sling är desamma.

När den är konstruerad med exakta mått är Singapore Sling syrlig, uppfriskande och utsökt. Men på 1980-talet hade drycken förflyttats till en sockerblandning av gin, sötsur och grenadin på flaska. Vissa barer serverade en ljusröd blandning från maskiner, medan andra skakade snabbt sammansättningen för turister. Även den berömda Long Bar serverar två versioner: en härledd från en förblandad sats som smakar som fruktstans och en annan som använder färsk juice och skakas för hand. Cocktails är subjektiva, men den senare får en nick från cocktailfans.

När det är som bäst är Singapore Sling nyanserad, komplex och ingrediens-tung. Det är också moget för experiment. Som sådan är de flesta inkarnationer av den klassiska cocktailen baserade på allmänna anteckningar och nostalgi. Och många mer moderna versioner resulterar i en alltför söt dryck som förlitar sig mer på grenadin- och ananasjuice än örtlikörer och färsk citrus. Detta recept är så troget klassikern som man kan få; det är frukt framåt, örtartat och starkt. Ge det en virvel och skapa gärna din egen version.

Ingredienser

• 3/4 uns gin

• 1/4 uns Benediktiner

  
  
  

• 1/4 uns Grand Marnier

• 1/4 uns Heering körsbärslikör

• 1 uns ananas juice

• 1/2 uns limejuice, nypressad

• 1 rusaAngosturabitter

• Club soda, kyld, till toppen

• Garnering:orange skiva

• Garnering:körsbär

Steg

1. Tillsätt gin, Grand Marnier, körsbärslikör, benediktin, ananasjuice, limejuice och bitter i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Sila i ett highball-glas över färsk is och lägg på club soda.

3. Garnera med en orange skiva och ett körsbär.