Det är svårt att tänka på en drink före middagen som är mer respekterad och sublim än Torr Martini . Elegant, stagande, starkt och förfinat, det är den perfekta öppningen till en biffmiddag eller annan rejäl måltid, liksom ett härligt sätt att avsluta en kväll. Men hur kan du lägga till ytterligare djup, rikedom och sprit i den klassiska cocktailen? Svaret kommer från bartenderlegenden Dale DeGroff: Läraren, författaren och historikern ersätter vermut i den klassiska drinken med en blandad skotsk i sin Smoky Martini.

Smoky Martini är ingen slum. Med två och en halv uns gin och en fjärdedel uns rökig whisky, innehåller den en allvarligt sprit, ännu mer än en traditionell Martini. Naturligtvis, som med alla versioner av drycken, är de specifika ingredienserna upp till dig. Beefeater Gin och Dewars Blended Scotch gör en prisvärd version av drycken utan att offra mycket för kvaliteten. Men om du letar efter alternativ finns det sprit av högre kvalitet att göra Smoky Martini med. Till exempel, Plymouth och Fords Gin är båda fantastiska exemplar i London Dry-stilen. Och när det gäller blandat skotsk är det svårt att slå en tappning som Chivas Regal . De mest dedikerade singelmaltentusiasterna har svårt att förneka kvaliteten på Chivas.

Oavsett vilken väg du tar med uppgifterna är det viktigt att de två andarna blandar sig bra. Det kan ta några smakprov, men när du väl har hittat en kombination som passar dina Smoky Martini-standarder kan den här serveringen mycket väl ersätta din traditionella beställning - eller åtminstone ställa in för det en gång i taget. Kom bara ihåg att att ersätta skotsk med vermouth gör den redan starka Martini så mycket mer potent. Det är inte den typ av dryck man har när man njuter av en tre Martini-lunch. Om du letar efter den här typen av Martini, en där du fortfarande kan vara upprätt efter tredjedelar, är det bättre att du blandar a 50/50 Martini, eller kanske en Omvänd Martini .

Klicka på Spela för att se den här rökiga Martini komma tillsammans

Ingredienser

• 2 1/2 uns gin
• 1/4 uns blandad skotsk whisky
• Garnering: citron twist

Steg

1. Tillsätt gin och scotch till ett blandningsglas med is och rör om tills det är kallt.

   
   
   

2. Sil i ett Martini-glas.

3. Garnera med en citron twist.