Be din närmaste bartender eller cocktailhistoriker att beskriva South Side, så får du sannolikt en mängd olika svar. Vissa säger att det är en Gimlet med mynta som serveras i ett cocktailglas. Andra beskriver det som en gin-baserad Som Julep serveras över is. Det är möjligt att drycken namngavs efter stadsdelen South Side i Chicago, eller kanske uppfanns den på Southside Sportsmen's Club på Long Island. Hur som helst är South Side och dess uppfriskande kombination av gin, citrus, socker och mynta en klassisk cocktail värt att känna till - och dricka.

Receptet kan spåras tillbaka till åtminstone 1916, när det dök upp i Huge Enslinns bok Recept för blandade drycker som South Side Fizz. Hans version krävde gin-, citron- och limejuicer, socker, mynta och klubbsoda. Förlora bubblorna och ta bort en av citrusfrukterna, så får du South Side som vi känner den idag.

Flera konton knyter till South Sides skapande till 21 Club i New York, en bar som hällde otaliga South Sides under årtiondena. Men med tanke på att den första iterationen av den berömda speakeasy inte öppnade förrän 1922, är det mer troligt att baren populariserade drycken snarare än att uppfinna den.

Bläddra i South Side-recept på cocktailbarer idag, så hittar du några drycker gjorda med citron och andra med lime. Denna citrusfärgade kerfuffle kan härröra från Enslinns recept som innehåller båda juicerna. Det smakar bra med citron eller lime, men 21 Club serverade deras med citron, och det gör också detta recept.

När du gör en cocktail, behandla mynten försiktigt. För kraftig thrashing kommer att belysa örtens bittra toner snarare än dess söta och aromatiska egenskaper. Genom att dubbelt spänna innehållet (sila drycken genom en finmaskig sikt) ser du till att ingen av de sönderrivna mynta bitar kommer in i ditt glas och oundvikligen fastnar i tänderna.

Ingredienser

• 5 mynta blad
• 1 uns citronsaft, färskpressad
• 2 uns gin
• 1 uns enkel sirap
• Garnering: mynta kvist

Steg

1. Tillsätt mynta blad och citronsaft i en skakapparat och rör sig försiktigt.

   
   
   

2. Tillsätt gin och enkel sirap med is och skaka tills det är välkyld.

3. Dubbel sila i ett kylt cocktailglas.

4. Garnera med en mynta kvist.