Så många klassiska cocktails föds i barerna på stora hotell. De Singapore Sling kommer från det berömda Raffles Hotel i Singapore, medan Gamla torget rördes först på Hotel Monteleone i New Orleans. Listan fortsätter och den innehåller den lidande Bastard, som ursprungligen var tänkt som en baksmälla av barpersonalen på Kairos Shepheard's Hotel innan fastigheten brann till marken 1952.

Som berättelsen går, lekte Shepheard's barkeep Joe Scialom med en baksmälla för trupper under andra världskriget. Han bosatte sig på den lidande bastarden och använde smarta två sprit med limejuice, aromatiska bitter och ingefäraöls mag-sedimenterande krafter. Drycken var förmodligen så populär bland den avsedda publiken att trupper telegrammerade hotellet och bad om att beställningar av denna flytande befästning skulle göras och levereras till frontlinjen. Ett sådant drag sätter dig i att göra detta hemma och dricker det på din soffa i perspektiv.

Idag kräver det vanliga receptet bourbon och gin, även om vissa rapporter pekar originalet som innehåller konjak istället för bourbon. Båda spritdryckerna är utmärkta versioner av drycken, men detta recept håller fast med whisky. Om du inte hittar ingefäraöl fungerar ginger ale också. Den resulterande cocktailen blir inte lika kryddig, men den kommer fortfarande att innehålla en törstsläckande, sprudlande kvalitet.

Intressant nog tog den lidande bastarden en vänster sväng på 1960-talet när den blev associerad med Tiki-kulturen. Recept från perioden, inklusive ett av Trader Vic, började innehålla rom som basdrycker, accentuerade av orgeat och curaçao-likör. Men om du vill göra originalreceptet, hoppa över rom.

Oavsett vilken rutt du går har den här cocktailen fastnat av en anledning: Det tar bort ditt lidande (även om alltför många av dessa jäveler har varit kända för att öka det). För att justera dryckens styrka - eller hoppa över morgondagens baksmälla - helt enkelt öka eller minska mängden ingefäraöl. Lyft sedan upp ett glas till trupperna som åtnjöt denna elixir - tillsammans med mannen som skapade den - och slå tillbaka en.

Ingredienser

• 1 uns bourbon

  
  
  

• 1 unsLondon torrtgin

• 1/2 uns limejuice, nypressad

• två streckAngosturabitter

• Ingefära öl, till toppen

• Garnering:mynta kvist

Steg

1. Tillsätt bourbon, gin, limejuice och bitters i en shaker med is och skaka tills den är välkyld (cirka 30 sekunder).

2. Sil i ett Collins-glas över färsk is.

3. Toppa med ingefäraölen.

4. Garnera med en mynta kvist.