HomeMakers Bar i stadsdelen Over-the-Rhine i Cincinnati är uppkallad efter både vattenhålets välkomnande känsla och dess inspiration från mitten av århundradet. Denna frysta sammansättning är en förhöjd version av gymnasiet party trick för att fylla en flaska vodka i en vattenmelon. Genom att frysa vattenmelonen och dess ingredienser kan vi bevara och hänga på sommaren så länge vi vill, säger grundare och chef Catherine Manabat. Ingenting säger sommaren mer än vattenmelon.

Detta recept uppträdde ursprungligen som en del av 4 frysta Bourbon-cocktails för de sista (officiella) sommardagarna .

Ingredienser

• 1 stor frönfri vattenmelon
• 1 kopp bourbon
• 1/2 kopp fänkålsinfunderad Cocchi Americano *
• Garnering: havssalt
• Garnera: svartpeppar
• Garnera: basilika

Steg

1. Skär vattenmelonen i hälften och använd en melonballer för att skopa ut köttet och lägg sedan i en grunt behållare med lock.

2. Sil ut överflödig vätska från behållaren. Tillsätt långsamt bourbon och fänkål-infunderat Cocchi Americano i behållaren, så att vätskan kan absorberas innan du tillsätter mer. (Vätskan ska så småningom blötläggas helt av melonen.) Lägg ett lock på behållaren och frys i 3 till 4 timmar.

   
   
   

3. Skopa ut i kupé eller skål. Garnera med havssalt, svartpeppar och hackad basilika.