När det gäller vitt vin vill du ibland ha runda böter Chardonnay , men andra gånger vill du ha ett glas med något så torrt, surt och mineraliskt att det kan beskrivas som 'skarpt'. Oavsett om det är en grekisk Assyrtiko eller en Napa Valley Sauvignon Blanc, kommer dessa matvänliga viner att åtfölja skaldjur, sallader och mer.

Vi smuttade genom en rad vita från hela världen och bestämde oss för 11 som du vill ha till hands, prissatt för att dricka varje dag.

• 2019 förvärvar Grenache Blanc (Kalifornien; $ 26)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Vinets sensuella zaftigflaska ber dig att dricka av den, och när du plockar upp de gröna druvorna, päronet, honungen och vildblommorna på näsan drar den dig ännu längre. Ljusgult i glaset, det visar färsk mineralitet, ljus syra, kaprifol och tropisk frukt.

  
  
  

• 2017 Chatzivariti Eurynome Assyrtiko (Grekland; $ 25)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Det finns många bra grekiska vita att dricka, och denna 100% assyrtiko är en fantastisk plats att börja på. Med sin härliga näsa av vita blommor och citrus har den god syra och mineralitet, med lite krydda och en allvarligt lång finish.

• 2017 Domaine Vocoret et Fils Les Forêts Chablis Premier Cru (Frankrike; $ 40)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  När du vill ha elegans kan du inte gå fel med Chablis. Detta vin, som har ett bra pris för Chablis, är levande gult med den klassiska näsan av grönt äpple, inslag av lime och citron och en rund, frodig munkänsla. Det fungerar bra med skaldjur, särskilt ostron.

• 2017 Hacienda de Arínzano Chardonnay (Spanien; $ 20)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Du kan skrapa huvudet om en chardonnay från norra Spanien. Regionen är bättre känd för albariño och verdejo, men den här kommer att överraska dig. Med citrus och honung i näsan erbjuder den en rundad munkänsla med tillräckligt med friskhet för att hålla den igång långt efter att du har avslutat din slurk.

  Fortsätt till 5 av 11 nedan.

• 2018 Henri Poiron Domaine des Quatres Routes Muscadet (Frankrike; $ 13)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Om du slurpar ostron bör du antagligen ha en flaska muscadet att följa med. Den här har grönt äpple och ananas på näsan som leder till citronskal i gommen, tillräckligt med surhet och en torr kropp nära benen. Inte en ostronälskare? Vinet skulle också hålla sig vid varje grill.

• 2018 Loimer Lois Grüner Veltliner (Österrike; $ 15)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  För ett uppfriskande exempel på tillgänglig österrikisk grüner kommer du aldrig att gå fel med Lois. ( Snälla du kallar det inte lågt - det uttalas för att rima med val). Med 12% alkohol är det zippy, ljust och skarpt.

• 2019 Luna Nuda Pinot Grigio (Italien; $ 13)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Medan vissa bättre kända pinotgrigios kommer att ge dig tillbaka över $ 20, är ​​detta en stjäla på under $ 15. Och det finns tillräckligt med argument i flaskan för att säga att den står emot de andra: den är skarp, torr, ljus och fräsch med citrus- och äppeltoner.

• 2018 Reguengo de Melgaço Alvarinho (Portugal; $ 16)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Spanien är känt för sina albariños, men Portugal använder också denna druvsort –– bara det är stavat alvarinho (samma uttal). Den här är gjord på en egendom på södra stranden av floden Minho, som skiljer Vinho Verde-regionen från Galicien, i norra Spanien. Den är fräsch och stenig med god struktur, citrus och tropiska fruktnoter. Lägre surhet skiljer den från andra alvarinhos.

  Fortsätt till 9 av 11 nedan.

• 2018 Rombauer Sauvignon Blanc (Kalifornien; $ 24)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Efter att ha utmärkt sig på Napa chardonnay i flera år, pressade vinmakaren Richie Allen på att vingården skulle producera ett andra vitt vin, och det gjorde det äntligen 2014. Uppfriskande full av grapefrukt, lime, vit persika och nyregnat gräs undviker det hårda vegetabiliska toner ofta associerade med New World sauvignon blanc.

• 2018 Vietti Roero Arneis (Italien; $ 23)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Denna vingård i Piemonte visar varför arneis gör så gott vin. Äldre helt i rostfritt stål, det är medelstort och utsökt på egen hand. Men med skarp syra, lime, honungsdagg och grapefruktnoter är det bra att para ihop med sallad, skaldjur, mjuka ostar eller vitt kött.

• 2019 William Chris Enochs Stomp Vineyard Blanc du Bois (Texas; $ 19)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Du kanske inte associerar Texas med skarpt vitt vin - eller vin alls. Men Texas Hill Country är ett av landets nya vinregioner och det utmärker sig med den inhemska amerikanska druvan blanc du bois. Det händer mycket här: färskt gräs, citron, lime, ärtor och sparris på näsan med grönt äpple, vattenmelonskal, grapefrukt och vegetabiliska toner i munnen, plus skarp syra till slut.