På Fisk kinder i New York City, cocktailsna, utvecklade av Dev Johnson från Endast anställda berömmelse, mager fruktig och uppfriskande att följa med kocken och delägaren Ohm Suansilphongs djärva och kryddiga matlagning. Undantaget är att denna andliga framåt tar på sig Gammaldags , gjord med makrut kalkblad och citronskal, flera typer av bitter och Mekhong, en thailändsk sprit som liknar kryddad rom. Det är en intensivt smaksatt cocktail som fungerar med vår intensivt smaksatta mat, säger Suansilphong.
Detta recept uppträdde ursprungligen som en del av ' Hur man sätter en thailändsk twist på klassiska cocktails . '
Förvirra försiktigt bitarna, limeblad och citronskal i ett stenglas.
Tillsätt Mekhong, enkel sirap och is och rör om tills det är kyld.
Garnera med en apelsinskal och ett limeblad.