Skålar Ernest Hemingway

2024 | Cocktail Och Andra Recept

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

Ernest Hemingway





Ernest Hemingway var en av 1900-talets finaste författare och naturligtvis också en av dess mest fantastiska drinkare. (Pappa skulle ha fyllt 114 på söndag.) Hans smak varierade mycket, från att njuta av franska viner med Gertrude Stein, Pablo Picasso och Ezra Pound under 1920-talets Paris till att skaka upp tropiska romkonsoler på Key West och i Havanna.

Allt detta gör honom till ett idealiskt ämne för en mixologisk biografi. Och Philip Greene levererade i höstas med ' Att ha och ha en annan: En Hemingway Cocktail Companion , 'en tome full av recept, anekdoter och historia från Hemingways liv och romaner. (Verket är faktiskt finalist i kategorin Bästa nya boken i morgon kväll Tales of the Cocktail Spirited Awards.) Vi frågade Greene om några av de drycker som var kopplade till Hemingway och fick några fantastiska berättelser.





Död på eftermiddagen51 betyg

Det finns en berömd elixir som Hemingway själv verkligen uppfann: The Död på eftermiddagen . Den enkla blandningen av champagne och absint publicerades första gången 1935 i 'So Red the Nose', en samling cocktailrecept från kända författare inklusive Edgar Rice Burroughs och Erskine Caldwell. Hemingway sammanblandade formeln, enligt lore, efter att ha tillbringat timmar med att frigöra en fiskebåt som hade strandat under en storm.

Med tanke på att många berättelser om 'cocktailursprung' är ren folklore, liksom många av legenderna som är förknippade med Hemingway, förbättras chanserna till tillverkning eller utsmyckning kraftigt med den här, säger Greene, men jag är villig att tro att han uppfann detta; trots allt älskade han dryckens komponenter. Karaktärerna i Hemingways romaner kräver ofta bubbla varumärken som Bollinger, Piper-Heidsieck och Perrier-Jouët, och i 'For Whom the Bell Tolls' skrev författaren att whisky inte krullar sig inuti dig som absint gör.



Hemingway älskade också många andra cocktails: Av hans 'favoriter', säger Greene, finns det Whisky & Soda (nummer ett i antal gånger som nämns i hans prosa), Martini , den Daiquiri , den Gin och tonic (hans hade Angostura bitter), Dripped Absinthe och 'sviten' av Campari-baserade drycker, Negroni , den Amerikansk och en variant av honom kallas Gin, Campari & Soda.

Greenes personliga favorit Hemingway-cocktail är Green Isaac's Special , en tippel som dyker upp i den postumt publicerade 'Islands in the Stream'. Det gör sitt första framträdande medan huvudpersonen, Thomas Hudson, är ute på djuphavsfiske: Där Thomas Hudson låg på madrassen var hans huvud i skuggan av plattformen vid den främre änden av den flygande bron där kontrollerna var och när Eddy kom akter med den höga kalla drycken gjord av gin, limejuice, grönt kokosnötvatten och flisad is med precis tillräckligt med Angostura-bitter för att ge den en rostig, rosa färg, höll han drycken i skuggan så att isen inte smälte medan han såg ut över havet.



Green Isaac's Special75 betyg

Och sedan finns det Hemingway Daiquiri , skapad på Floridita, en bar i Havanna författaren besökte och vars bartender, Constante Ribalaigua Green , var känd för sin behärskning av Daiquiri. I mitten av 30-talet hade Floridita inte mindre än fem varianter av Daiquiri, säger Greene. Floridita-menyn 1937 listar en drink som heter E. Hemingway Special, en felstavad hyllning till deras nyaste och mest kända, vanliga.

Eftersom Hemingways far hade varit diabetiker var han orolig för mängden socker i sina cocktails, så hans likadana dryck bytte ut sötningsmedlet mot lite maraschino-likör istället. Och det kräver lite grapefruktjuice förutom standardkalk.

Hemingway Daiquiri29 betyg

Idag råkar det bara vara National Daiquiri Day, en tillfällighet som vi är säkra på att Hemingway skulle ha uppskattat. Vi hoppas att du kommer att vara med och blanda en pappas födelsedag!

Utvalda video Läs mer