Det söta, sega, chokladsmakade Tootsie Roll-godiset går tillbaka till 1907. De Chicago-tillverkade godisarna är fortfarande en vanlig syn i butikerna och de individuellt förpackade versionerna hittar vägen till botten av barnens utsträckta påsar varje Halloween. Men du behöver inte vara barn eller vänta på något speciellt tillfälle för att njuta av en Tootsie Roll, för drycker pro Aisha Sharpe förvandlade godiset till en cocktail endast för vuxna med råg whisky , Pedro Ximénez sherry och massor av chokladbitar.

Tootsie Roll-cocktailen är en allvarligare affär än namnet antyder. Snarare än att lita på smaksatt vodka eller choklad sirap för att uppnå önskad smak, tar Sharpe in den intensivt söta, mörka, efterrättliknande Pedro Ximénez sherryen. Sherryen tempereras av den kryddiga råg, och bitarna - gjorda av ekologiska rostade kakaonibbor med bara en aning ek - ger chokladnoter i drycken utan att ringa upp sötman.

Cocktailen är överraskande välbalanserad, blandar stark och strukturerad whisky med den rika PX-sherryen och den omisskännliga smaken av choklad, medan Luxardo maraschino-körsbärsgarnering ger en sista touch av dekadens. Skapa en för dig själv nästa gång du vill dricka lite barndomsnostalgi.

Ingredienser

• två unsrågwhisky

  
  
  

• 1 unsLustau Pedro Ximenezsherry

• 6 streckScrappys chokladbitter

  
  
  

• Garnera: Luxardomaraschino körsbär

Steg

1. Tillsätt rågwhisky, sherry och chokladbitar i ett blandglas med is och rör om tills det är välkyld.

2. Sil i en kyld cocktail eller ett kupéglas.

3. Garnera med en Luxardo maraschino körsbär.