Vesper, även känd som Vesper Martini, blev känd av James Bond. Cocktailen uppfanns av ingen ringare än Bond-författaren Ian Fleming. Drycken uppträdde först i hans bok Casino Royale, som publicerades 1953, och cocktailen är uppkallad efter den fiktiva dubbelagenten Vesper Lynd.

När Bond beställer Vesper ger han strikta instruktioner till bartendern. Så instruktionerna bör följas av alla som gör det. Bond säger: Tre mått av Gordons, en av vodka, en halv mått av Kina Lillet. Skaka det mycket väl tills det är iskallt, tillsätt sedan en stor tunn skiva citronskal. Jag förstår?

Med all respekt för 007 finns det en förändring som vi skulle rekommendera. Att skaka en Vesper kan resultera i en alltför utspädd dryck med mindre smidig struktur - och en Martini är inte tänkt att ha isskärmar som flyter på toppen. Den gyllene regeln är att alltid röra om en spritdryck-cocktail, och det finns ingen anledning att göra ett undantag här.

Detta Vesper-recept gör en stel dryck med fyra uns fullskyddad sprit och en halv uns lägre bevis Lillet blanc. I boken hävdar Bond att när han koncentrerar sig har han aldrig mer än en drink innan middagen. Men han gillar att en drink är väldigt stor. Det är lätt att uppskatta ett sådant kryphål. Men om du vill ha en mindre spritdryck kan du slå tillbaka volymen medan du håller proportionerna intakta.

Titta nu: Hur man gör en vesper

Ingredienser

• 3 uns gin

• 1 uns vodka

  
  
  

• 1/2 uns Lillet vit aptitretare

• Garnering:citron twist

Steg

1. Tillsätt gin, vodka och Lillet blanc i ett blandglas med is och rör om tills det är välkyld.

2. Sil i ett kylt cocktailglas.

3. Uttrycka oljorna från en citronvridning över drycken, gnugga vridningen längs kanten på glaset och släpp den i cocktailen.