Vad # $ @! Gör jag det här? Green Chartreuse: Vad det är och hur man använder det.

2021 | > Spritdrycker & Likörer
En flaska Green Chartreuse är centrerad på en orange bakgrund med vita, snurrande linjer bakom den. Flankerande Chartreuse är andra flaskor, deras etiketter blir mörkare

Du köpte en flaska sprit eftersom ett cocktailrecept krävde en mycket liten mängd. Nu sitter du fast med de återstående 9/10-delarna av flaskan och undrar vad du ska göra med den. Inga problem. Sparsamma bartendrar väger in med tips och recept för att få varje sista droppe ur en underutnyttjad ingrediens så att den inte samlar damm på din barhylla.

De karthusiska munkarna som destillerar Chartreuse i bergen i Voiron med ett starkt bevakat hemligt recept kan ha några kreativa idéer om hur man använder det. Men i så fall pratar de inte. Deras blekgröna elixir är viktig i cocktails som Sista ordet och Juvel och kan höja en sippare après-ski : Lägg till ett skott i varm choklad så är du på väg att dricka en Verte Chaud. Men likörens botaniska stans från 130 örter får en subtil sötma som kan balansera tårhet och bitterhet, vilket gör den mycket mer användbar än den kan tyckas.



Chartreuse , enligt min mening, är kungen av likörer, säger Adam Gamboa, den ledande bartendern på Platsen i Denver. Det är kraftfullt, unikt, smidigt och mångsidigt och låter mig ifrågasätta vilka dolda smaker och aromater jag ännu inte har upptäckt, säger han. Gamboa använder den i sin ginbaserade bartenders valcocktails och kompletterar eller kontrasterar ingredienser inklusive lime, ananas, timjan, basilika, rosmarin, kaffe, vanilj eller absint. I sin Lutin Vert-cocktail skakas den med gin, fläderblomma, lime, lavendelbitter, kaffe och muddled rosmarin. Han introducerar också människor till Chartreuse genom att använda den i en Manhattan riff.

3 sätt att dricka ChartreuseRELATERAD ARTIKEL

De flesta människor tycker att grön Chartreuse är för hård, för sammandragande, för medicinsk, säger Jules Elkovich, sommelier vid Michael Jordan's Steak HouseMohegan Sun Casino & Resort i Uncasville, Connecticut. Det är vanligtvis för att de fick ett skott vid rumstemperatur, tillägger hon, vilket kan förvärra dess alkoholhalt och botaniska slag. Att gömma sig bakom den signaturlakritsbiten är en ryggrad av grön paprika, bakkryddor, rosmarin och lavendel, säger hon. När den kyls med is och rörs om eller skakas med andra ingredienser utvecklas likörens skarpa toner till citrus- och färska trädgårdsväxter samtidigt som den peppriga strukturen behålls. Kombinationen av bakkryddor, gräsighet och herby-anteckningar i reposado tequila spelar särskilt snyggt med grön Chartreuse, säger hon.

hur man dricker jim beam bourbon whisky

Även om grön Chartreuse vanligtvis inte används i romdrycker, tycker Denver-bartendern Scott Woodworth att detta är ett utmärkt sätt att avvänja människor från tanken att det bara är en stand-in för pastis eller sambuca. Det ger till och med ett oväntat och intressant lager av smak till Tiki-stilcocktails som hans Brother Hal, gjord med rom, mezcal, John D. Taylor's sammet falernum och lime- och apelsinjuicer. Det ger den perfekta balansen mellan sött, salt och citrus, säger Woodworth.

Du kan också använda grön Chartreuse som ett hemligt vapen för att skapa balans, säger Eddie Riddell, en bartender i Portland, Oregon. Används i små mängder kan det öka komplexiteten och lägga till lite sötma för att motverka sura eller bittra element, säger han. Han noterar också att en fjärdedel uns i en Gimlet ger det en fantastisk örtartadhet och att du kan förvara den i en sprayflaska eller sprutfördelare för att skölja glas eller fylla på en cocktail eller lägga till den i vispad grädde för att toppa en Irish coffee .

Slutligen, kom ihåg att hur du blandar din dryck är viktigt. Om du skakar en Chartreuse-cocktail förstoras de sötare elementen medan du rör om den ger en viskös smak i munnen. Nu är det en hemlighet som även dessa munkar kanske inte vet.

hur man gör körsbärsdrycker

Avsluta den flaskan med grön Chartreuse genom att tillverka en av dessa tre fantastiska cocktails.

1. Bonpland

Liquor.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-19 '/>

Liquor.com / Tim Nusog

Detta Sazerac variation från Elkovich är en hyllning till Aimé Bonpland, den franska botanikern som utforskade Mexiko mellan 1799 och 1805 med Alexander von Humboldt och som skapade landets första kartor. Reposado tequila har det perfekta äktenskapet mellan kryddor, bakkryddor, grönt gräs och färska örtartade toner som spelar så bra med Green Chartreuse, säger hon. Och namnet verkade vara ett lämpligt hatttips för äktenskapet mellan mexikanska och franska influenser.

Få receptet.

2. Broder Hal

Liquor.com / Tim Nusog

hur man gör en lera som hemma
'id =' mntl-sc-block-image_1-0-25 '/>

Liquor.com / Tim Nusog

Chartreuse används inte klassiskt i romcocktails; dock kan den örtartade karaktären spela bra med sockerrörsbaserade destillat, säger Woodworth. Hans dryck med vitt rom, mezcal, falernum och färsk citrus ger den perfekta balansen mellan sött, salt och citrus. Det visar också att grön Chartreuse inte är en ponny av medicinska lakritsmaker.

Få receptet.

3. Chartreuse Manhattan

Liquor.com / Tim Nusog

'id =' mntl-sc-block-image_1-0-31 '/>

Liquor.com / Tim Nusog

Att skapa en vackert balanserad cocktail med Chartreuse kan vara utmanande eftersom få sprit står upp mot sin djärva profil, säger Gamboa, men nämner att det kan fungera bra med många olika örter, såväl som anis, kaffe och vanilj. Men för de som inte är intresserade av allt detta tomfoolery, denna enkla variant av klassikern Manhattan eller Tipperary cocktail borde göra tricket, tillägger han. Beroende på din smak för sötma kanske du vill eliminera enkel sirap sammanlagt.

hur man gör en suddig naveldryck

Få receptet.

Utvalda video Läs mer