Tre cocktails för denna heliga ande.

Du köpte en sprit eller likör eftersom ett cocktailrecept krävde en mycket liten mängd. Nu har du fastnat med de återstående 9/10-delarna av flaskan och vad du ska göra med den. Inga problem. Bartenders väger in med tips och recept för att få ut varenda droppe av en underutnyttjad ingrediens så att den inte samlar damm på din barhylla.

Liksom Chartreuse har Benedictine en bakgrund som förbinder den, dock svagt, med ett kloster. Men medan den tidigare likören har framställts av munkar sedan 1764, ligger Benediktines ursprung i vinhandlaren Alexandre Le Grands hantverk. Efter att ha skapat sin formel med hjälp av en kemist, förvirrade den kunniga marknadsföraren allmänheten med en romantisk berättelse om likören som härrörde från ett recept från klostret Fecamp i Normandie, förlorat i askan efter den franska revolutionen. Très poetique.

Det som däremot är verifierbart är att receptet på Benediktin är en noga bevakad företagshemlighet, känd av endast en handfull personer samtidigt. Den innehåller 27 örter och kryddor, inklusive saffran, kanel, grankottar och enbär, men sex av dess ingredienser är fortfarande okända.

Flera macerationer destilleras och blandas, sedan lagras den konjaksbaserade likören och avslutas med honung. Det kan konsumeras snyggt eller blandas i cocktails som Bobby Burns, Chrysanthemum och, mest känt, Vieux Carré. Om du har blivit välsignad med en egen flaska, kommer du att tycka att det är ett härligt komplext och behagligt sött tillskott till drinkar.

Benedictine är en rik, aromatisk, blommig och örtig likör som har toner av bakkryddor, honung och en viskning av apelsinskal, säger Jason Sorbet, dryckeschef på Chloe i New Orleans. Den har en mycket silkeslen, sammetslen konsistens, vilket gör den till ett utmärkt tillskott för cocktails som saknar lite vikt.

Sorbet säger att den kan lyfta vanilj-, kanel- och lönnnoterna som finns i många whisky, vilket är anledningen till att han gillar det så mycket i en av sina favoritcocktails, den rågbaserade A La Louisiane, såväl som i hans Abbey Toddy med bourbon. Mindre förväntat är likörens affinitet för de bakade agave- och citrussmakerna som finns i tequila och mezcal, som kompletterar Benedictines toner av honung, citronmeliss och angelicarot. Men likörens intensiva sötma gör att en klok användning ibland är bäst, särskilt för nybörjare - en barsked räcker långt. Försök att behandla den som en aperitif toppad med tonicvatten och garnerad med en citrontwist, tipsar han.

Zyren Mae Posadas, senior mat- och dryckeschef på FireLake Chicago , anser också Benedictine, som lagras i upp till 17 månader innan buteljering, bäst matchar whiskys fatlagrada toner och kryddor. Hon använder den i en berusande tusensköna med vit grapefrukt, citron- och apelsinjuice, och honungssirap av jasminte. (Te är också bland likörens botaniska ämnen.)

Benedictine är fyllig, flerskiktad, honungsrik, kryddad och delikat ört, säger Shaun Dixon, en bartender på 200 South, Taco Agave och Blend Lounge, allt i Pensacola, Florida. Den spelar upp smaker som är tillräckligt robusta för att bibehålla sin verkan i kombination med sin relativt djärva smakprofil. Att para ihop det med mörk sprit, konjak, sherry, citrusfrukter (inklusive skal och olja), salvia, stenfrukter och bakkryddor ger fantastiska resultat, säger han.

Dixon jämför den med en mindre aggressiv, mer förlåtande Drambuie, med ett djup i profilen som motverkas av en relativ lätthet. Och precis som andra flaskor av sin typ, kan dess upplevda attraktionskraft som en nischprodukt, endast tillgänglig för spritnördar eller en fristående grupp av entusiaster, vara dess största hinder att övervinna. I verkligheten leder dess komplexitet till oväntade parningsöverraskningar, som hans japanska vintersolståndsinspirerade Tōji Moon , gjord på sake, yuzu och en jordnära rödbönsirap.

Dess historia och mysteriet bakom dess tillkomst är fantastiska berättelser för att bygga nyfikenhet och öppenhet hos bargäster, säger Dixon. När han väljer hur det ska användas i cocktails, säger han, det mest givande tillvägagångssättet är det mest gamla: Gå bara in där och röra runt.

• Abbey Toddy

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-1' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  'Benedictines rika honung och bakkryddor lyser i denna drink, säger Sorbet. Med en hög råg och högbeständig bourbon för att lägga till ryggraden, är Benedictine i centrum med sina toner av honung, nejlika, apelsinskal och saffran, medan bourbonen kompletterar den med smaker av vanilj, lönn och rågbröd. Några skvätt Angostura bitters tjänar till att accentuera all den kryddan.

  Få receptet.

• DOM Benedictine

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-5' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  För mig är Benedictine väldigt unik, till skillnad från någon annan likör där ute, säger Posadas. Här skakar hon den med tre sorters citrusjuice och en väldoftande sirap gjord genom att blötlägga jasminte i varmt vatten och honung. Dryckens namn är en nick till den förkortning som användes av munkar i benediktinerorden för att beteckna Deo Optimo Maximo (till Gud, det bästa, mest stora), som likörens skapare, Alexandre, använde på etiketten för att befästa myten om sin produkt har heligt ursprung.

  Få receptet.

• Tōji Moon

  SR 76beerworks / Tim Nusog
  ' data-caption='' data-expand='300' id='mntl-sc-block-image_2-0-9' data-tracking-container='true' />

  SR 76beerworks / Tim Nusog

  I Japan observeras vintersolståndet, känt som tōji, genom att man sitter i yuzu-infunderade bad och äter god mat som röda bönor och lotusrot. Denna cocktail kombinerar det snöiga utseendet och sammetslena konsistensen av Nigori sake med mörk och örtbaserad benediktin, syrlig och bittersöt yuzu-marmelad och det nötaktiga djupet av röda adzukibönor, säger Dixon.

  Få receptet.