De flesta känner till blanco, reposado och añejo tequila, men hur är det med cristalino? Denna typ av tequila är inte i närheten lika populär som de andra tre uttrycken, men den har fått fans och fått mer uppmärksamhet genom åren när tequila-märken experimenterar med kategorin.

Cristalino är i huvudsak añejo, eller åldrad, tequila som har filtrerats (ofta genom kol) för att ta bort de naturligt förekommande färgerna som den plockar upp från att spendera tid inuti tunnan. Filtreringsprocessen avlägsnar färgen och några av tequilas träigare toner utan att ta bort de rika smakerna och texturerna som förmedlas av pipan. Resultatet är en tequila som har komplexiteten och karaktären hos en añejo med de skarpa, ljusa tonerna av en blanco. Det här är fem cristalino tequila-flaskor som du bör prova nu.

• Don Julio 70 Añejo Claro ($ 65)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  En av de första cristalinouttrycken som slog på marknaden, denna tequila släpptes 2011 för att fira grundaren Don Julio Gonzalezs inträde i tequila 70 år tidigare. Vätskan åldras i 18 månader i amerikanska vita ekfat innan den filtreras för att ta bort färgen. Denna premiumtequila avnjutas bäst snyggt eller på klipporna, och när du tar en klunk kan du förvänta dig noter av vanilj, honung och rostad ek tillsammans med gröna örter och mineraler. Men om du vill blanda Don Julio 70 till en cocktail, föreslår varumärket en enkel drink cristalino tequila och mousserande vatten, serverad hög med is, för att bevara andens integritet.

  
  
  

• Master Double Crystal Diamond ($ 50)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Maestro Dobel hävdar att dess Diamante-uttryck är världens första tydliga fleråriga tequila. Det är en blandning av extra-añejo, añejo och reposado tequilas som har åldrats i europeiska ekfat innan de genomgick en dubbelfiltreringsprocess för att ta bort andens färg. Varumärket använder den här unika tekniken för att behålla de olika smakerna som härrör från den varierade tiden i fat. Reposado ger ljusstyrka och toner av rostad agave, medan añejo och extra-añejo ger djupare eksmaker, karamell och mörk frukt.

• Qui Platinum Extra Añejo ($ 60)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Qui skiljer sig från andra cristalino-tequilor genom att den åldras under en längre tid - tre och ett halvt år - i Tennessee-whisky och franska Bordeaux-fat. Därefter genomgår det vad varumärket kallar egenfiltrering för att ta bort färgen från vätskan. Qui uppmuntrar drinkare att experimentera med att använda tequila i en mängd olika cocktails, men att dricka det snyggt är att föredra.

  Vi satte oss för att demokratisera den en gång oåtkomliga extra-añejo-kategorin, säger ägare Medhat Ibrahim. Därför gör vi inte en blanco, reposado eller añejo, bara platina extra-añejo, eftersom vårt mål var att skapa en av de mest avancerade läppande tequilorna - men tillgängligt prissatta.

• Crystal Rock N Roll ($ 55)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Namnet och utseendet kan verka som ett skämt, men det finns inget roligt med denna cristalino tequila som säljs i en Gibson Flying V gitarrformad flaska. Rock N Roll producerar också blanco- och mangouttryck, men cristalino är förmodligen din bästa insats, och inte bara för att det är en bra konversationsbit. Tequila åldras ett år i ekfat innan den filtreras och sportar lockande dofter av bakad agave och örtmynt. Det leder till smak med smaker av kokt frukt, cederträ, mörk choklad, rostad agave och citrus.

  Fortsätt till 5 av 5 nedan.

• Volcan De Mi Tierra Crystalline ($ 60)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-14 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Denna tequila från Moët Hennessy kommer i två uttryck: blanco och cristalino. Volcan De Mi Tierra är uppkallad efter vulkanen nära staden Tequila som bröt ut för cirka 200 000 år sedan, vilket resulterade i vulkanisk mark som har blivit en del av regionens terroir. Namnen till vulkanen till och med ingår i flaskdesignen.

  Cristalino tequila åldrades i en mängd olika fat och är tänkt att sippas i stället för att användas som en cocktailblandare. Med noter av vanilj, karamell och choklad placerad vid sidan av agave och mild citrus går det lätt ner. Jag skapade en cristalino-blandning som skulle omfamna Mexikos arv och ge en mjuk och subtil personlighet när de placerades i gamla världens fat, säger Maestra de Tequila Ana Maria Romero Mena.