Vad du behöver veta om varje destilleri på Islay

2024 | Grunderna

Ta Reda På Ditt Antal Ängel

Drycker

Lagavulin destilleri i Islay, Skottland. Ordet

Lagavulin destilleri i Islay, Skottland.





Skottland är hem för mer än 100 destillerier. Bland dem några av världens mest prestigefyllda producenter av äldre spritdrycker. Otroligt nog finns det i detta trånga landskap av legendarisk sprit specifik region tillräckligt framträdande för att utmärka sig som whiskyö. Detta är Islay, en robust, vindpinad terräng utanför landets sydvästra kust som är hem för de djärvaste smakerna i hela skotsk-tillverkning. Under öns 1700-tals glansdag var det hem för 23 destillerier. I dag är antalet nio. (Ett annat, Gartbreck-destilleri, är på gång.) Oavsett, med bara 3000 permanenta invånare, är Islay, per capita, det mest anmärkningsvärda förvaret av heliga dramer i hela världen. En del hjälp med att väva allt är i ordning.

Utvalda video
  • Ardbeg (Port Ellen)

    ardbeg destilleri med destillerietArdbeg





    Ardbeg



    Detta ikoniska 200 år gamla destilleri ligger intill öns södra stim. Dess maritima tunnor inhalerar pliktmässigt saltlake och ger salt och tång i varje flaska. Flaggskeppsuttrycket, en 10-årig malt som åldras i ex-bourbon-fat, är ett uttryck för vad Islay-whisky borde erbjuda. Den 90-minuters Full Range Tour, som erbjuds klockan 10 varje dag, måndag till fredag, kulminerar i en provsmakning av huvudområdet, tillsammans med två sällsynta fatutgåvor. Varje år, i början av juni, firar varumärket Ardbeg Day med avslöjandet av en begränsad engångsutgåva, som Kelpie, en robust och pepprig dram med vätska som åldras i oskuldsfat från Svarta havets kust.

    Kraftflytt: Din turné avslutas runt lunchtid. Tur för dig, Old Kiln Café , som finns på plats, serverar en sensationell hjortköttburk som säkert kvalificerar sig som bäst på ön. Du har blivit varnad.



  • Ardnahoe (Port Askaig)

    Ardnahoe

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

    Ardnahoe

    Öns yngsta destilleri, Ardnahoes första destillationskörningar, började hösten 2018. Dess två stora kopparkrukstillverkningar, tillverkade i Skottlands nordöstra av hantverkare vid Speyside Copperworks, är centrum för dess ljusa, luftiga stillrum med vacker utsikt över Sound of Islay. Destilleriet är det enda på Islay och bland bara en handfull i hela Skottland som fortfarande använder den traditionella stilen med maskkondensor, där stora kopparspiraler nedsänkta i tankar med kallt vatten låter ångan kondensera gradvis. Stilen har fallit i nackdel under de senaste åren på grund av dess särskilt långa och långsamma destillationstid, men det sägs fylla sprit med extra konsistens och komplexitet. Turer som varar 45 minuter erbjuds flera gånger dagligen.

    Kraftflytt: Boka en djupgående rundtur i destilleriet med dess chef, Fraser Hughes. Turnén slutar i lagret för ett urval av fat, och du kan ta med dig en 20 cL flaska (cirka sju uns) av din favoritdram.

  • Bowmore (School Street)

    Bowmore

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

    Bowmore

    Avskärmad från den pittoreska kustbyn som ger det sitt namn, känns Bowmore som Willy Wonka-chokladfabriken med skotsk destillerier. Det finns en viss mystik som härrör från denna 1700-talsbyggnad, och det är mer än de varma spannmålsduftarna från det aktiva maltgolvet. Ultimate Bowmore Experience inkluderar ett besök på sina valv nr 1, där en whiskytjuv doppas i ett fat under en förtrollad provsmakning i Skottlands äldsta fathus. Den distinkta vätskan som åldras här, rik och robust, är markant mindre torv än vad du hittar någon annanstans på ön. Ett nyligen ombyggt besökarcenter har utsikt över natursköna Loch Indaal och har en handfull destilleri-exklusiva buteljer.

    Kraftflytt: Boka en vistelse ett kvarter bort på Harbor Inn . Lobbyn fungerar också som en idyllisk eldstad där du avvärjer den fuktiga Islay-luften med drömmar av verkligt lokal malt. På morgonen vaknar du upp till en skål med Bowmore-toppad gröt, en lokal delikatess.

  • Bruichladdich (Bruichladdich)

    Bruichladdich

    Bruichladdich

    När denna historiska anläggning återupptogs under nytt ägande i början av 2000-talet ommärktes den av sig själv som Progressive Hebridean Distillers. Det är inte bara marknadsföringssjargong. Bruichladdich tar ett uttalat framåtblickande tillvägagångssätt för en mycket traditionell whiskystil. Dess Octomore etiketten, till exempel, påstår sig vara världens mest torkade malt och är bland de första som identifierar exakt fenolkoncentration (som ungefär korrelerar till rökighet) direkt på flaskan. Sanna troende på lokal terroir, destilleriet hämtar sin malt och torv på ön och åldrar all sin juice på plats. En timlång lagerupplevelse erbjuds flera gånger varje dag, även om operationen stängs på söndagar hela vintern.

    Kraftflytt: Efter att ha provat kärnuppsättningen, flaskar du ditt eget enda fat direkt från pipan inuti besökarnas centrum. Urvalen roterar ständigt, men du kommer garanterat att gå hem med vätska som sällan gör det utanför ön.

    Fortsätt till 5 av 9 nedan.
  • Bunnahabhain (Port Askaig)

    Bunnahabhain

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

    Bunnahabhain

    Bunnahabhain är nästan kriminellt underuppskattat i staterna. Ett besök på dess vidsträckta egendom, mot norra spetsen av Islay, får dig att undra varför. Dess flaggskeppsflaskning är utrustad med ett åldersförklaring om 12 år och en elegant balans mellan rostade nötter och subtil salthalt. Upplev dess unika prakt utöver flera uttryck med enfas på en timmes Warehouse Tasting Tour. Guidad av en bosatt whiskytillverkare lämnar du med förhöjd expertis förutom en mage full av underbar malt. På grund av sin exklusiva karaktär måste turnén bokas i förväg. Planera därefter, särskilt under högsäsongen (april till september).

    Kraftflytt: Som ett av de mest avlägsna destillerierna i Islay är transport värt att noga överväga. Scottish Routes är en lokal outfit som kan forma en lång dag med whiskyprovning efter dina specifika önskemål.

  • Caol Ila (Port Askaig)

    Caol Ila

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-21 '/>

    Caol Ila

    Caol Ila är en arbetshäst som producerar mer än dubbelt så mycket som den årliga produktionen från något annat destilleri på Islay. Traditionellt gjorde mycket av den saften sin väg till blandad whisky på fastlandet. Numera efterfrågar den lättare singelmalt som rullar av sina långa koppar stillbilder - från finsmakare och tillfälliga konsumenter. Ett högt, stillastående hus med glas innesluter de mekaniska inre, synliga från det omgivande Islay Sound. Premium Tasting & Tour är en 90-minutersaffär som avslutas med en omfattande provflygning i fastighetens historiska samarbete.

    Kraftflytt: Om du redan är bekant med ett destilleri, hoppa över turnén och välj istället Whisky & Chocolate Pairing, som har fem varianter av Caol Ila, uppradade mot hantverkskonfekt. Varje choklad väljs för att markera de mörka, rostade komponenterna i dess kompletterande whisky.

  • Kilchoman (Rockside Farm, Bruichladdich)

    Kilchoman

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

    Kilchoman

    Detta destilleri, som grundades 2005, är det närmaste exemplet som ön har vad amerikanerna skulle kalla en hantverksproducent. I stället för att ta hänsyn till produktionen är Kilchoman dedikerad till processen. Ett antal skillnader markerar operationen som unik. Det är det enda äkta lantbruksdestilleriet i landet som använder spannmål som odlas och maltas på plats och vätskan rinner av de minsta stillbilderna i hela Skottland. Allt detta skulle inte vara värt en jävla om det inte resulterade i verkligt exceptionell whisky. Döm själv på Premium Tour, som inkluderar en provsmakning av kärnsortimentet (100% Islay är egendomsproducerat, från spannmål till glas), tillsammans med specialmaskmognad. Tidigare engångsbruk har använt sauternes, madeira och hamntunnor.

    Kraftflytt: Drygt en mil nordost om destilleriet ligger Saligo Bay, där Islays mest fantastiska stränder ligger. Ta med en flaska (och en jacka) för en minnesvärd solnedgång vid den sovande jätten, en taggig klippformation som skjuter ut som en drakskala från den omgivande sanden.

  • Lagavulin (Port Ellen)

    Lagavulin

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-29 '/>

    Lagavulin

    Lagavulin 16-åring anses allmänt vara det viktigaste uttrycket för Islay-malt. Detta är naturligtvis ett starkt omtvistat påstående. Men destilleriets visuella prakt kan aldrig diskuteras. Från sitt varumärke päronformade stillbilder till omgivningen vid foten av dess eponymous bay, måste Lagavulin ses för att tros. För att förstå hur inställningen påverkar andan får du inte missa lagerdemonstrationen. Barrelhouse manager drar prover från en serie fat som sträcker sig successivt uppåt i mognad när du smakar dig genom åldrandet i realtid. Upplevelsen erbjuds varje dag kl 10:30.

    Kraftflytt: Efter turen vandrar du en kort bit längs mynningen av Lagavulin Bay för att komma fram till trapporna till Dunyvaig Castle, en ruin från 1100-talet som ger destilleriets mest Instagram-värda panorama, dramatiskt inramat över vattnet.

    Fortsätt till 9 av 9 nedan.
  • Laphroaig (Port Ellen)

    Laphroaig

    'id =' mntl-sc-block-image_2-0-33 '/>

    Laphroaig

    Laphroaig anklagas för att ha producerat några av de torvaste malterna på planeten - en laddning som destilleriet bär som ett hedersmärke. På parkeringsplatsen, som står mellan det stilla huset och havet, finns det en exakt plats där böljande ångor av nyfärgad anda konvergerar med salt havsluft till sömlös förening. Och all denna magi inträffar innan du ens har gått in i den legendariska anläggningen. Laphroaig är en av få scotch-operationer med en fungerande malthouse, så det är värt att införliva en visning av sitt maltgolv i någon turné här. Gå med Maltman's Platter Lunch Experience. Den är en timme lång och slutar med en lugn måltid av lokala kött och ostar i kombination med flera uttryck från Laphroaigs expansiva arsenal.

    Kraftflytt: Under högsäsongen (april till september) erbjuder Laphroaig torvskärning på morgonen. Möt på destilleriet kl 09:20, starta upp och slå torvbankerna för en praktisk lektion i hur denna whisky får sin definierande essens.

Läs mer