Granatäpple är en historisk frukt, namngiven i Bibeln och grekisk mytologi. Söt, syrlig och ljusröd, den tjockhudade frukten gör en utsökt godbit, oavsett om du äter arils (de ätbara frön) du hittar inuti eller sappar dem. Men glöm inte granatäpplets applikation i cocktails. Dess unika smak fungerar med en mängd olika sprit och under alla årstider, sprutar upp vinterliga whiskydrycker, sommarliga gin drycker och allt däremellan.

Hearts of Pom är en enkel variant på klassikern tusensköna som tillför granatäpplejuice till den heliga treenigheten tequila, apelsinlikör och lime. Extrahera saften direkt från den råa frukten för en extra frisk dos granatäpple, eller så kan du köpa en högkvalitativ flaskversion och uppnå bra resultat.

Drycken kräver Riazul plata tequila, ett uttryck som görs i höglandet i Jalisco och lagras i 15 dagar snabbt i neutrala ekfat. Istället för att lägga till ekens kännetecken för vanilj, karamell och krydda till spriten, rundar faten tequilas fräscha agavekaraktär och jordnära accenter.

Cointreau och limejuice smälter samman för att skapa en söt, syrlig balans, medan granatäpplejuican ger sin egen blandning av söta, syrliga smaker. Resultatet är en uppfriskande, saftig cocktail som får granatäpplets röda nyans och rika smak utan att offra dess trovärdighet som en kvasi-Margarita. Garnera Hearts of Pom med några arils, om du har några, och du kan njuta av ett gott mellanmål med varje klunk.

Ingredienser

• 2 uns Riazul silver tequila
• 1 uns Cointreau
• 1 uns granatäpplejuice
• 1 uns limesaft, färskpressad

Steg

1. Tillsätt tequila, Cointreau, granatäpplejuice och limejuice i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

2. Sil i en kupé eller ett cocktailglas.