Kiss-cocktailen kommer från veteran New York-bartendern och den självutnämnda Tiki-piraten Brian Miller . Denna ursprungliga dryck börjar med gin och kallar sedan på söt vermut, en fransk aperitif och en italiensk likör. Tillsammans får du en cocktail som liknar den klassiska Martinez (gin; söt vermouth; maraschino-likör; bitter) men med en något sötare, mer växtbaserad profil på grund av Dubonnet Rouge.

Dubonnet är ett aromatiserat vin som har sitt ursprung i 1846, när det först skapades av Joseph Dubonnet, en kemist och vinhandlare från Paris. Det är smaksatt med örter, kryddor och kinin, en nyckelkomponent i tonic som används för att bekämpa malaria. Inklusionen var av design, eftersom Dubonnet skapade sin elixir för att göra kinin mer välsmakande för franska soldater som kämpar i Nordafrika.

Medan Dubonnet Rouge ofta serveras över is eller helt enkelt blandas med gin, ger den här en bittersöt accent och subtilt krydda till cocktailen, och den smälter smidigt med den örtiga, blommiga söta vermut och de bittersöta körsbärsnoterna i maraschino-likören - allt utan överskuggar gin.

Kiss är relativt lätt att göra, så det är en utmärkt kandidat för din nästa romantiska dejtnatt, alla hjärtans dag eller till och med en solo nattlucka.

Ingredienser

• två uns gin

• 3/4 uns söt vermouth

  
  
  

• 3/4 uns Dubonnet Red

• 1/4 uns Luxardo maraschino-likör

• Garnering:äpple skiva fläkt*

Steg

1. Tillsätt gin, söt vermut, Dubonnet Rouge och maraschino-likör i ett blandglas med is och rör om tills det är välkyld.

2. Sil i ett cocktailglas.

3. Garnera med en äppelskivfläkt.