Ryggstång barchef Carlo Caroscio (som tillbringade sex år på kocken Bryan Voltaggios flaggskeppsrestaurang Volt ) håller saker avslappnade men aldrig dumma ner. Bartendern Joseph Habibs Kiwi Bird anländer på en isbricka med en söt kiwifågel som tittar in i ett fatglas. Scotch är förstärkt av vodka, sedan blir syrlig och frodig med kiwi, kokoskräm, lime och apelsinbitar.

Ingredienser

• 1 oz Compass Box Great King Street Artist's Blend Scotch
• 1 oz Broken Shed vodka
• 1 oz kokoskräm *
• 1 oz Kiwisirap **
• 1 streck Regans 'Orange Bitters nr 6
• Garnering: Kiwiskiva
• Garnering: riven muskot

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och skaka.

2. Sil i en Tiki-mugg över krossad is.

   
   
   

3. Garnera med en kiwiskiva och nyriven muskotnöt.

4. Servera med ett sugrör.

   
   
   

5. * Kokoskräm: Kombinera 2 delar Coco Lopez och 1 del kokosmjölk.

6. ** Kiwisirap: Kombinera 1 del Perfekt puré kiwipuré med 1 del enkel sirap .