Mai Tai är en av de mest kända Tiki-dryckerna i världen. Sammansatt av rom, apelsin curaçao, färsk limejuice och orgeat (en nyanserad mandelsirap), har den hävdat över cocktailentusiaster och Tiki-entusiaster i årtionden. Det njöt till och med av en stjärna i Elvis-filmen Blue Hawaii.

Victor Trader Vic Bergeron är ofta krediterad för att ha uppfunnit drycken på sin Trader Vic's bar på 1940-talet, men det är troligt att Donn Beach lade grunden för det berömda receptet under 1930-talet på sin Don the Beachcomber-bar. Det ursprungliga Trader Vic-receptet innehöll Jamaicas rom J. Wray & Nephew. När Bergeron hade slut på sitt utbud, flyttade han till att blanda rom i ett försök att skapa en liknande smakprofil.

Medan Mai Tai skapades som ett sätt att visa upp smakerna av rom av god kvalitet, det tog en fel vändning under årtiondena när bartendrar använde juice och mixer på flaska. De gav neonfärgade eller alltför söta cocktails. Lyckligtvis har ett förnyat intresse för Tiki-cocktails återställt Mai Tai till framträdande som en ny, balanserad, rom-framåt-cocktail.

Dagens bartendrar fortsätter traditionen med blandar rom , som syftar till att hitta den optimala kombinationen av smak, djup och komplexitet. Vissa barkeeps använder ett skarpt vitt rom tillsammans med ett mörkt övertätt rom. Andra spelar med högesteriska jamaicanska rom och gräsbevuxna agricole. Det finns inte ett rätt svar, men det är bra att tänka på fyra egenskaper när du skapar din egen romblandning: ABV, ålder, produktionsmetoder och de råvaror som används för att göra rom. Hitta harmoni i detaljerna, så kan du skapa nästa fantastiska Mai Tai.

När drycken skakas och serveras över is (krossad är bäst) är det dags för garnering. Bli vild, om du känner dig kreativ. Vissa Mai Tais har allt från ananaskilar till körsbär på toppen. Men om du vill hålla presentationen cool och klassisk är ett limehjul och en mintfjäder ett bra val.

Och när det gäller namnet: Förmodligen sägs den första personen som provade cocktailen ropa Mai Tai! vilket betyder det bästa - av denna värld på Tahitian.

Klicka på Spela för att se detta Mai Tai-recept komma tillsammans

Ingredienser

• 1 1/2 uns vit rom
• 3/4 uns orange curaçao
• 3/4 uns limesaft, färskpressad
• 1/2 uns orgeat
• 1/2 uns mörkt rom
• Garnering: kalkhjul
• Garnering: mynta kvist

Steg

1. Tillsätt det vita romet, curaçao, limejuice och orgeat i en shaker med krossad is och skaka lätt (cirka 3 sekunder).

2. Häll i ett dubbel stenglas.

3. Flyta det mörka romet över toppen.

4. Garnera med limehjul och mynta.