Kändiskocken Chris Cosentino börjar brunch med denna kryddiga, ölbaserade, ostron-toppade kulinariska sammansättning.

Ingredienser

• 12 uns Castelvetrano eller andra milda gröna oliver
• 36 uns öl (helst Anchor Steam), kyld
• Romersk mix *
• 12 ostron (helst Kumamato eller Kusshi), shucked, spritreserverad
• Garnering: oliver
• Garnera: serrano chiles
• Garnera: chili trådar

Steg

Serverar 6.

1. Placera 2 oliver i var och en av 6 pint glas.

2. Häll en halv flaska öl i varje glas och fyll på den romerska mixen, fördelat jämnt mellan glasen.

   
   
   

3. Placera 2 shucked ostron med sprit i varje glas och garnera med en extra olivolja, en serrano chile och några chilitrådar.