Den tequila-baserade Ocean Mist skakas med aprikoslikör, citron, havssalt och en äggvita, och när den hälls över blå curaçao övergår cocktailen från blått till vatten till havsskumgrönt, med en topp av vitt skum - en hyllning till New Englands kust.

Ingredienser

• 1/2 uns blå curaçao
• 2 uns silvertequila (som Milagro)
• 3/4 uns Rothman & Winter aprikosbrandy
• 3/4 uns citronsaft, färskpressad
• 1 äggvita
• 1/8 tesked Maldon havssalt
• Garnering: orange twist

Steg

1. Lägg till den blå curaçao i ett kupéglas.

2. Tillsätt tequila, aprikosbrandy, citronsaft, äggvita och havssalt i en shaker och kraftigt torrskaka (utan is).

   
   
   

3. Tillsätt is och skaka igen tills det är välkyld.

4. Sil i det beredda kupéglaset.

   
   
   

5. Garnera med en orange twist.