Så enkelt men ändå så gott.

Sloe Gin Fizz

En hel familj av Collins-cocktails finns – John, Ron, Michael och så vidare – men den mest kända är den klassiska Tom Collins. Collins formel är enkel: en bassprit, citrus, ett sötningsmedel och en kolsyrad ingrediens; skaka allt utom den kolsyrade drycken, sila i ett högt glas över is och tillsätt sedan bubblorna.

Briljansen med detta klassiska format är att det är lättillgängligt för en hemcocktailentusiast som precis har börjat prova sig fram med cocktailing, men dess potential är enorm. Dela basen, tillsätt en likör, blanda din citrus eller tillsätt ett starkvin – riffen är praktiskt taget oändliga.

För att inspirera dig bortom den klassiska Tom Collins, har vi samlat sex varianter som du kan prova när du vill göra något nytt.

• Gurka & Rose Collins