När du kommer ner till det är Bourbon Old Fashioned lite mer än en whisky, kryddad och sötad. Men för hela sin suave enkelhet är drycken lika aktuell idag som den var när den först fångade drinkares hjärtan för 200 år sedan.

Om du är en historia-buff kan du dra en rak linje som förbinder denna dryck med den första inspelade definitionen av cocktailkategorin i allmänhet (cirka 1806), som krävde sprit, socker, vatten och bitter. The Old Fashioned slår alla dessa märken, med whisky, socker, vatten och aromatiska bitter. Du kan också hoppa över historielektionen och helt enkelt göra drinken. Gör det senare om du redan är törstig.

Börja med att använda bra bourbon, regeln är att om du inte smuttar på den själv, har den ingen plats vid rodret i en gammaldags Bourbon. (Det finns andra whiskydrycker för att maskera sprit - det här är inte en av dem.) Därifrån verkar de cocktailinnehållna bryta sig in i två läger: enkel sirap eller muddrat socker.

Medan en matsked sirap kan halva din förberedelsetid, berövar den drycken en del av vikten och strukturen som ger dess djupa överklagande. Om du vill göra drycken som de gjorde på 1800-talet är strösocker eller en sockerbit vägen att gå. Om du vill göra cocktailen med mer av en modern twist väljer du enkel sirap. (Även om det är den stora brådskan? Bourbon Old Fashioned går ingenstans.) Vet bara att enkel sirap ger lite mer vatten till din dryck, så du kan behöva justera isen och rör om därefter.

När du väl behärskar Bourbon Old Fashioned kan du också prova att göra cocktailen med rågwhisky, vilket resulterar i en lite kryddigare drink. Eller så kan du använda rom, konjak eller valfritt antal spritdrycker - trots allt är det gammaldags mer en mall än en exakt vetenskap. Men det finns något med den bourbon-spikade versionen som drinkare har kommit tillbaka till i årtionden, så varför röra med perfektion?

Klicka på Spela för att se detta gammaldags recept från Bourbon komma tillsammans

Ingredienser

• 1/2 tesked socker

  
  
  

• 3 streckAngosturabitter

• 1 tesked vatten

• två uns bourbon

• Garnering:apelsinskal

Steg

1. Tillsätt socker och bitter i ett stenglas, tillsätt sedan vatten och rör om tills socker nästan är upplöst.

2. Fyll glaset med stora isbitar, tillsätt bourbon och rör om försiktigt för att kombinera.

3. Uttryck oljan från en apelsinskal över glaset och släpp sedan in.