Chansen är stor att du stött på Brasiliens nationella dryck, Caipirinha, om du har rest till det sydamerikanska landet. Uppfriskande och lätt att göra, cocktailen innehåller färsk limejuice, socker och cachaça - en anda som är så central för brasiliansk identitet som samba, fotboll och karneval. Cachaça är också landets nationella anda och kopplar oupplösligt denna dryck till sitt hem.

Först gjord på 1500-talet liknar cachaça rom, men den har en egen smak. De flesta rom destilleras från melass, en biprodukt av sockerrörsbearbetning, medan cachaça destilleras från den jästa saften av sockerrör. Denna viktiga skillnad ger en distinkt anda som kännetecknas av dess skraj, gräsbevuxna smaker, som skiljer Caipirinha från andra sötsurande cocktails som Daiquiri .

Det är oklart exakt när Caipirinha först dök upp, men många historiker tror att det serverades i början av 1900-talet som ett botemedel mot sjukdom. Andra säger att det uppfanns på 1800-talet av brasilianska jordbrukare som ett sätt att visa upp lokal sockerrör. Oavsett hur eller när den föddes har drickare dragit sig mot dess tilltalande smaker och berusande effekter sedan dess.

Caipirinha är lätt att göra och kan byggas direkt i glaset, men dess bygginstruktioner är krävande. Limejuice och enkel sirap kommer inte att göra jobbet: Drycken kräver specifikt limkilar och fint granulerat socker. Att blanda kalkarna med slipande socker hjälper till att frigöra inte bara fruktens juice utan också de rika, aromatiska oljorna från skalet.

Den klassiska Caipirinha är inte en cocktail som kräver förbättring - den är utsökt som den är. Men det har aldrig hindrat bartendrar från att experimentera och justera originalreceptet. Den vanligaste variationen är Caipiroska , som helt enkelt är gjord med vodka istället för cachaça. Andra variationer kräver förvirrande frukter som hallon eller ananas med lime. Oavsett vilken rutt du går är Caipirinha uppfriskande och smakfull med en unik förmåga att ta dig direkt till tropikerna, oavsett var du dricker.

Klicka på Spela för att se detta Caipirinha-recept komma tillsammans

Ingredienser

• 1 lime, skuren i kilar
• 2 teskedar socker
• 2 uns cachaça
• Garnering: kalkhjul

Steg

1. Förvirra kalkbitarna och sockret i ett dubbelt stenglas.

   
   
   

2. Fyll glaset med is, tillsätt cachaça och rör om kort.

3. Garnera med ett limehjul.