Det är en rik, fruktig, lätt lagrad tequila i en elegant statement-flaska.

En lätt lagrad tequila som doftar, ser ut och smakar äldre och mer komplex än den är, den är lätt fruktig och söt men med en komplex karaktär som lönar sig.

Snabba fakta

Klassificering: utvilad tequila

Företag: Blue Class Spirits

Bränneri: Casa Tradición, SA från C.V.

NAMN: 1595

Fat: Amerikansk ek, ex-bourbon

Stillbildstyp: kopparkruka

Släppte: 2000

Bevis: 80 (40 % ABV)

Åldrig: åtta månader

MSRP: 140 USD

Fördelar:

• Elegant men ändå livfull och otroligt silkeslen
• Känns längre åldrad än de flesta reposados
• Statement-flaskan är ett attraktivt tillskott till alla hemmabarer eller arbetsrum.

Nackdelar:

• Flaskan är för hög för vanliga barhyllor eller skåp.
• Den branta prisnivån kan avskräcka tillfälliga drinkare.

Smakanteckningar

Färg : Djupt guld

Näsa : Kokt agave, vanilj, papaya, banankrämpaj och bakkryddor

Gom : Den öppnar sig söt och fyllig, med toner av kokt agave, vanilj och banankrämpaj, ungefär som näsan, men med en hint av kryddnejlika och mjuk peppar. På mellangommen är den medelfyllig; ek, en hint av kanderad apelsin och mjuk peppar sitter på tungan. På baksidan av halsen glider den lätt ner med toner av rostad hasselnöt, ek och bakkrydda.

Avsluta : En lång krydda-och-nöt-avslutning med den kokta agaven och vaniljen som kommer tillbaka

Vår recension

Clase Azul representerar en fascinerande studie i det nuvarande tillståndet av lyxiga tequilas. Det är helt autentiskt i den meningen att dess grundare, Arturo Lomeli, är mexikansk, med en djup stolthet över sitt lands kulinariska och hantverkstraditioner. Varumärket hjälper till att stödja hundratals inhemska konstnärer (utöver agaveodlare, skördare och destilleripersonal), tillsammans med en välgörenhetsstiftelse, Fundación con Causa Azul, som utbildar artister att tjäna pengar på sina färdigheter. Agave bakas långsamt i 72 timmar i traditionella murugnar, krossas sedan under en valskvarn och vätskan fermenteras med en egen jäst. Ändå representerar det också ett kulturskifte från 2000-talet till lyxig tequila som ett uttalande för nattklubbar och pengar. Vissa aficionados klagar på att smakprofilen är för söt, med tonvikt på vanilj- och baknoter, vilket vänder sig till en stor publik. Till och med Lomeli noterar att hans första parti var en svår försäljning i Mexiko eftersom det var för smidigt. Och naturligtvis betyder det höga priset (añejo kostar cirka 500 $) att den var i framkant när det gällde att förvandla high-end tequila från en vardaglig social anda till något som liknar mycket äldre single malt scotches.

Allt som sagt, juicen i den snygga flaskan är utsökt. Företaget hänvisar till de olika uttrycken som marques, en fras som är vanligare i konjak, och jämförelsen är inte långt borta. Istället för att trenda mot de torra eknoterna av skotsk, som många lagrade tequilas gör, är resultatet här rikare och mer kanderad-fruktdrivet, som en konjak eller sherry-fat-lagrad whisky. Det är faktiskt svårt att tro att detta bara är en reposado och inte en añejo – det finns så mycket djup av karaktär, färg och smak.

Om du letar efter en lätt åldrad mixer för din Margarita eller Paloma, är detta nästan säkert inte den tequila du letar efter. Men om du letar efter spännande sippers eller en konjak- eller romersättning i ett gammaldags eller Sazerac-riff, har du kommit till rätt ställe. (Även om du till det här priset antagligen bäst läppjar det snyggt eller med is). Även om det för vissa kan tyckas att tequilan är för söt, är det som den påminner en mest om bakad agave direkt ur ugnen.

Intressanta fakta

Den eleganta högprofilerade keramiska karaffen är gjuten och målad för hand, vilket betyder att varje flaska är unik. Var och en tar sina hantverkare ungefär två veckor att skapa.

Poängen : Clase Azul tequila reposado är en fantasifull lätt åldrad sprit som är närmare en cognac eller sherrylagrad scotch än till den traditionella modellen med torr ek och kryddor. Smutta på det långsamt, för till det här priset vill du få det att hålla.