Chef's Special Cocktail Bar i Chicagos Bucktown har en dykbar-anda och amerikansk-kinesisk mat som kungskrabba stekt ris eller kryddiga musslor över risnudlar. General Manager Chase Bracamontes häller lokala öl, naturliga viner och krossbara cocktails. Denna dryck förstärker bourbon och fernet med vanilj, citron och en färgstark dos hibiskus, vilket resulterar i en toasty, växtbaserad och syrlig cocktail.

Ingredienser

• 1 1/2 oz Rowan's Creek bourbon
• 1/2 oz Tempus Fugit kakaokräm
• 1/2 oz Combier
• 1/4 oz Hibiscus honungsirap *
• 3/4 oz färsk citronsaft
• 3 streck Fernet-Branca
• Garnering: Maraschino körsbär

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och skaka.

2. Sil i ett stenglas över ny is.

   
   
   

3. Garnera med en skevd maraschino-körsbär.

4. * Hibiskus honungsirap: Kombinera 300 g honung, 25 g hibiskusblommor och 200 g varmt vatten och låt svalna i 5 minuter. Sila ut blommor och låt svalna helt. Tappa flaskan och håll den kyld i upp till 6 veckor. Gör 1 kopp .