Gn Chan var något av en outlier på årets USBG Legacy Cocktail Showcase (aka Bacardí Legacy) globala cocktailtävling. Oftare ställer evenemanget erfarna high-stakes tävlingsveteraner mot varandra - de som är väl insatta i rättegången och felet att skapa en domarpanel med sina drycker och tillhörande presentationer. Vanligtvis börjar du med mindre tävlingar och jobbar dig uppåt. Chan, dock? Han var en naturlig. Bacardí Legacy var hans första tävling någonsin. Och han vann med glans.

En bartender på älskade East Village speakeasy Angel's Share , Chan tog scenen och imponerade domarna vid en av de mest prestigefyllda - och konkurrenskraftiga - händelserna i sitt slag i världen, inte bara med sin drink, Venceremos (en twist på en klassiker Pina Colada ) men hans övergripande engagemang för presentation och detaljer.

Gn Chans vinnande Venceremos-cocktail.

Att se till att du känner till information om sponsormärket, dess historia och annan anmärkningsvärd information, säger Nick Detrich från New Orleans Cane & Table . Detrich är veteran från flera cocktailtävlingar och var 2016 amerikansk finalist för Bacardí Legacy. Försök inte att ”fejka det” eftersom de som dömer kommer att veta.

Och naturligtvis är showmanship nyckeln. Som att spela en scen, se till att du känner till dina linjer och handlingar så att inget kommer över som förskjutet eller stilat, säger Detrich. Var en bra berättare, för varje bartender borde vara det.

Nedan delar Chan sina tips för förstagångskonkurrenter, inklusive att utnyttja extrema multitasking för att vara den mest förberedda bartendern som är möjligt när trycket är på.

Gn Chan.

1. Gör dina läxor.

Undersök och kolla in alla tidigare presentationsvideor [från tävlingen] för att se vilken [presentationsstil] som är bäst för dig. På det sättet får du en uppfattning om vad du ska säga och hur du ska agera.

2. Övning gör perfekt.

Försök att upprepa ditt tal i olika situationer - medan du joggar, medan du tvättar osv. För presentationen måste du göra några små rörelser till muskelminne. Ingenting kan missas.

3. Planera för allt - det goda, det dåliga och det fula.

Allt kunde hända. Försök att förhindra alla oönskade situationer men förbered dig också på dem: Håll ett reservglas och reservdelar åt sidan.

4. Håll dig positiv.

Le och andas. Det är det enda sättet att hålla dig lugn och fokuserad.