Baren teamet på Nedre våningen på The Esquire Tavern i San Antonio har länge berömt pineau och har alltid en flaska på ryggstången. Nyligen bad en kund barchef Myles Worrell att göra en cocktail med den efter att ha smakat den på egen hand. Resultatet var en on-the-fly sammansättning.

Detta recept uppträdde ursprungligen som en del av 5 fantastiska cocktails gjorda med Boozy Fortified Wine Pineau de Charentes .

Ingredienser

• 2 oz Pierre Ferrand Pineau des Charentes aperitif
• 1/2 oz Paranubes Oaxacan rom
• 1/2 oz El Maestro Sierra amontillado sherry
• 1 streck Bittermens Chocolate Mole bitter
• Garnering: Grapefrukt twist

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i ett blandningsglas med is och rör om.

   
   
   

2. Sil i ett kylt cocktailglas.

3. Uttrycka oljan från en grapefruktskal över toppen.

   
   
   

4. Garnera med en grapefrukt twist.