Mezcal skjuter för att döda i Steve Schneiders rökiga cocktail som förstärks av chili-färgade bitters och en hemlagad honungsananassirap för söt balans.

Ingredienser

• 1 3/4 uns ung mezcal
• 3/4 uns ananasjuice
• 1/2 uns limesaft, färskpressad
• 1 uns honung-ananassirap *
• 3 streck Bittermens Hellfire habanero buske
• Garnering: rosa pepparkorn, malet

Steg

1. Tillsätt alla ingredienser i en shaker med is och skaka tills den är kyld.

   
   
   

2. Sil i ett kylt cocktailglas.

3. Garnera med en slipning av rosa pepparkorn.