En bartender förbereder to-go-cocktails som bär Ashley Roshitshs handgjorda mask.

Det borde inte bli någon överraskning att arbetare inom hotellbranschen har högsta arbetslösheten i landet svarade 21,3% av arbetslöshetskraven från och med augusti 2020. Barer och restauranger har varit stängda i flera månader i vissa områden och har extremt begränsade beläggningsgränser i andra.

Även om vissa barer och restauranger har erbjudit mat och dricker att gå , det finns i allmänhet inte tillräckligt med skift för att alla tidigare anställda ska få tillräckligt med timmar och tips för att hålla sig flytande av deras ekonomiska ansvar. Så vad ska en arbetare göra när en plats de kallade sitt andra hem tvingas stänga sina dörrar på grund av en global pandemi?

Sväng till virtuellt

När hon inte arbetade bakom baren i San Francisco Ha en trevlig resa , Rebecca Pinnell undervisade sprit- och cocktailklasser på den prestigefyllda klubben som endast var medlem och kombinerade sin kärlek till dryckesvärlden och till utbildning. När den skyddade platsbeställningen antogs, nådde klubben ut till henne och frågade om hon skulle undervisa sina lektioner virtuellt, en begäran som gnistade vad som blev en virtuell cocktailklassaffär .

Det dröjde inte länge innan Pinnells Zoom-klasser blev mer än ett sätt att betala räkningarna. Bara några månader efter att hon började sitt projekt kom organisationer som Boys & Girls Clubs of America och Hundkompisar för självständighet (CCI) började nå ut till henne för att vara värd för virtuella lektioner för välgörenhet. Boys & Girls samlade in 9 000 dollar med bara två klasser och CCI samlade 20 000 dollar med tre, säger hon.

Rebecca Pinnell undervisar i virtuella cocktailklasser. Rebecca Pinnell

Skapa porträtt och skyddsmasker

Ashley Roshitsh, tidigare bartender på Queen's Park i Birmingham, Alabama, föreställde sig inte själv att måla porträtt av folks husdjur innan pandemin började. Men efter att ha målat ett porträtt av sin hund och delat det med henne Instagram-konto , uppdrag från människor som ville att hon skulle fånga sina håriga bästa vänner började komma in efter varandra.

När en vän som arbetade för Titos Vodka publicerade online att företaget hade extra bandanas för dem som ville göra masker svarade Roshitsh genast och med en symaskin som hon lånade av en vän började göra masker för vänner och familj, som inom några få veckor, förvandlats till ett heltidsarbete som hon själv har drivit.

När Queen's Park öppnade igen för mat och dryck och sittplatser med begränsad kapacitet ville jag låta dessa skift bli tillgängliga för människor som inte hade något sätt att tjäna pengar utanför bartending, säger hon. När jag såg den feedback jag fick från husdjursporträtt och nu maskerade jag att det här var en bättre väg för mig.

Förutom att ge upp sina skift till sina kollegor har Roshitsh gjort masker för att inkludera i paket för livsmedelsvård som de lokala varumärkesambassadörerna har satt ihop för bartendrar i nöd. Dessutom för att hjälpa lokal bar Lou's Pub , hon donerade ett porträtt av barfronten till ägarna, som har sålt utskrifter av stycket för att samla in pengar till sin personal.

Channing Centeno skapade Purple Pineapple Project, en utomhus pop-up som ger gratis mat för demonstranter vid möten och små evenemang. Channing råg

Driva demonstranter och mata allmänheten

När Black Lives Matter-rörelsen började och Brooklyn-invånarna gick ut på gatorna för att protestera, Channing Centeno från Tiki & Slow Jams (T&SJ) gick ihop med sin vän Samantha Casuga, en bartender vid Den döda kaninen och skapade Purple Pineapple Project. Drivs av donationer blev Purple Pineapple Project en utomhus pop-up som tillhandahåller gratis mat för demonstranter vid möten och små evenemang för organisationer som Barnens fredsrörelse .

När han inte matar allmänheten vid lokala möten kan Centeno hittas som värd för virtuella happy hours med T&SJ och bjuder in allmänheten att prova sina drycker på barer över hela landet. Tiki & Slow Jams var ett evenemang som syftade till att samla allmänheten för goda drycker och musik, säger Centeno. Men eftersom pandemin inte tillåter oss att göra det bestämde vi oss för att hjälpa människor att skapa det egna utrymmet genom att förse dem med drycker och en spellista.

Vid sidan av sina partners, Devin Kennedy och franska Marshall, samarbetar Centeno med varumärken som Bacardi och ansluter till barer som sträcker sig från New York till Los Angeles för att vara värd för en popup. När de köper T&SJ-drycker får kunderna en QR-kod som leder till en musikspellista som passar pop-upens atmosfär. Avsikten är att drinkare kommer att njuta av låtar medan de smuttar på sina cocktails.

Popup-fönstret Daijoubu stöder varumärkets grundare Caer Maiko och Sharon Yeung älskar som kan skada just nu. Daijoubu

Hjälper bartendrar och varumärken

Det finns många bra varumärken som har 90% av sin totala försäljning sker på plats säger Caer Maiko, en av grundarna av pop-up Daijoubu . Vi gjorde varumärkessponserade evenemang tidigare, men när pandemin började bestämde vi oss för att inte ta sponsring nu och istället stödja de märken vi älskar och det kan skada just nu, säger hon, med hänvisning till varumärken som Italienska , som används i Daijoubus mest populära dryck, Tapioca Express.

Vid ett tillfälle under sommaren kunde folk köpa drinken i Austin, Houston och San Jose, med en procentandel av försäljningen donerad till Asiatiska amerikaner som främjar rättvisa som svar på uppkomsten av hatbrott mot asiatiska amerikaner i samband med COVID-19.

När Maiko och Sharon Yeung startade sin Daijoubu-popup, ville de utsätta texanerna för ett större utbud av asiatiska smaker utöver shiso och yuzu, de vanligaste som finns i cocktailmenyer. Men när pandemin drabbade sträckte sig Daijoubu syfte bortom glaset. Vi kände att om någon skulle prata om det i vår bransch skulle det vara vi, säger Maiko.

Med hennes tidigare arbetsplats kök upptagen med att laga mat till Bra arbete Austin , Maiko startade butik för Daijoubu längst fram i baren och samarbetade med fyra lokala asiatiska amerikanska livsmedelsproducenter som inte hade något annat utrymme att verka på. Tillsammans med Yeung kunde Maiko hjälpa till att anställa tio personer som annars skulle vara utan arbete. Medan Daijoubu har varit framgångsrik under hela dess längd, är Maiko fortfarande hoppfull om att barer och restauranger kan återgå till full verksamhet när förhållandena är säkra för både gäster och personal.

Vältjänade råd

Det finns inget slut i sikte på den nuvarande pandemin. Om du också överväger ett sidoprojekt under tiden, erbjöd dessa bartendrar några tankar och tips om hur du kommer igång. Först och främst, välj något du kan se dig själv göra om ett år, säger Maiko. Du kommer att spendera mycket tid och energi på det, och du vill se till att det är något du verkligen älskar.

Lika viktigt är att inte bli överväldigad. Gör en sak i taget; om du kan ha tålamod med dig själv kan du gå mycket längre än du tror du kan, säger Roshitsh. Och tro på dig själv. Du är ditt eget hinder och du måste gå efter vad det är du vill oavsett vad du säger till dig själv, säger Pinnell. Sätt dig själv där ute och arbeta ödmjukt och ärligt. Det är värt det.

Och slutligen, föreställ dig dina prestationer. Du vet aldrig om du kommer att lyckas förrän du försöker, säger Centeno. Allas historia är annorlunda. Vad kommer din berättelse att handla om?