Orange är du glad att du frågade?

Du köpte en sprit eller likör eftersom ett cocktailrecept krävde en mycket liten mängd. Nu har du fastnat med de återstående 9/10-delarna av flaskan och vad du ska göra med den. Inga problem. Sparsamma bartenders väger in med tips och recept för att få ut varenda droppe av en underutnyttjad ingrediens så att den inte samlar damm på din barhylla.

Vad är ljust och orange och finns i vinbägare överallt? Aperol Spritz, en uppfriskande kombination av italiensk aperitivo Aperol, prosecco och club soda, en drink som är så populär att receptet är tryckt på baksidan av varje flaska. Anses som ett skonsammare alternativ till sin systersprit, Campari , Aperol, med sina smaker av apelsin, gentiana, rabarber och cinchona, har mindre än hälften av sin alkoholhalt och en mer subtil beska färgad av saftiga citrustoner. Trots spritzens allestädes närvarande är Aperol inte bara en etttricksponny. Om du letar efter sätt att använda den utöver den kaxiga uteplatssippern, har dessa smarta bartenders kommit på några idéer.

Eftersom Aperol verkligen blir levande när det kombineras med bubblor, är det mest sömlösa sättet att experimentera med Aperol att riffa på den där Spritzen, säger Grant Gedemer, chef för mat och dryck på The Godfrey Hotel i Chicago som använder mousserande rosé istället för prosecco och tillägger färsk säsongens frukt. Du kan också lägga till den i en Gin & Tonic, säger han. Torrheten lägger till ett fint komplement till citrusen, och brusandet lyfter också fram dess smak.

Även om det är bittert, är det i grunden lätt och lämpar sig för att gifta sig med många andra smaker, säger Joe Palminterri, chef för mat och dryck på Hamilton Hotel i Washington, DC. Han använder också säsongens råvaror för Aperol Spritz-varianter, inklusive en med rörig cantaloupe, apelsinbitter och prosecco och en till med röriga limefrukter, vodka med bärsmak och citron-lime soda. Att lägga till kompletterande kryddor som kanel, muskotnöt, kardemumma och gurkmeja ökar varje cocktails komplexitet.