Som en lättare och mer uppfriskande version av en Dark ’n Stormy kombinerar denna rom-och-ginger-ale highball två välbekanta smaker till en enkel att göra drink.

Distiller och drycksproffs Simon Ford, grundaren av Fords Gin, anpassade detta recept från Moderna amerikanska drycker av George J. Kappeler publicerad 1895. Kappelers hela recept lyder kortfattat enligt följande: Ta ett långt tunt Collins-glas, lägg i det en isklump, en ponny St. Croix-rom, fyll upp med en kall flaska importerad ingefärsöl. Tjäna.

Med tanke på andan i Kappelers originalcocktail efterlyser Ford Cruzan-rom, som destilleras på ön St. Croix, i sin version av drinken. Eftersom Kappeler inte angav en romstil i sitt recept, gör inte Ford det heller. Cruzans åldrade ljusa rom kommer att spela bra med de flesta ingefära ale, men om mörk rom eller kraftigare rom med svarta remmar behagar din gom mer, använd gärna någon av dem istället. När det gäller ginger ale rekommenderar vi att du använder en högkvalitativ öl som är gjord för användning i cocktails, som Fever-Tree.