När man-och-fru-duon Takuo och Sumire Miyanohara öppnade Bar Orchard i Tokyos exklusiva stadsdel Ginza 2007 introducerade de staden för ett helt nytt koncept. Cocktailhallen med 16 platser hängde runt kreativa drycker gjorda av ett berg av färsk frukt.

För tio år sedan, när vi startade vår verksamhet, använde ingen färsk frukt till cocktails, förutom citron, lime, apelsin och grapefrukt, säger Sumire. Den höga kostnaden för kvalitetsfrukt i Japan gjorde det svårt för barer att ha råd att tillverka sådana drycker. Sedan dess har barer ändrat sina verksamhetsmodeller så att de passar färsk frukt i ekvationen, och nu serverar barer regelbundet drycker som markerar frukt på säsongen, inklusive bär och meloner. Den betydande förändringen har resulterat i otaliga otroliga cocktails över hela Japan, inklusive den här.

Med sitt badkarskärl och gummidukkan är Bath Time en iögonfallande drink. Men viktigast av allt är det gott och välbalanserat. Den smälter samman tequila med sauvignon blanc-, citrus- och muskatdruvor, som har en söt blommig arom och smak. Allt blandas tills det är jämnt och kombinerat med koriander och mynta för extra aromater. Cocktailen toppas sedan med saltskum, vilket är en rolig men valfri komponent om du gör drycken hemma.

Om du inte har ett badkarformat glas (för varför skulle du göra det?), Inga bekymmer: du kan helt enkelt använda ett stenglas eller vad du än har till hands. Drycken kanske inte blir viral på Instagram, men den kommer fortfarande att smaka bra.

Ingredienser

• 1 1/2 uns tequila
• 3/4 uns sauvignon blanc
• 1/4 uns citron-limejuice, nypressad (förhållande 1: 1)
• 5 gröna muskatdruvor
• 2 korianderblad
• 2 mynta blad
• Garnering: saltskum * (valfritt)

Steg

1. Tillsätt tequila, vin, saftblandning och druvor med krossad is i en mixer och blanda tills den är jämn.

2. Placera koriander- och myntabladen längst ner på en mugg eller ett glasformat glas.

   
   
   

3. Häll den blandade drycken överst och lägg till krossad is.

4. Toppa med saltskum.