Denna intensivt mandelsmakande italienska likör är en bar stapelvara.

Disaronno Originale är en ikonisk italiensk likör med mandelsmak som är lika lätt att känna igen på sin distinkta smak som den är för sin karaffformade flaska.

Snabba fakta

Klassificering : likör

Företag : ILLVA Saronno

Bränneri : Saronno, Italien

Släppte : 1900

Bevis : 56

MSRP : $28

Fördelar:

• Dess rika, djärva smak ger en kreativ modifierare i cocktails och lägger till ett extra och ofta oväntat lager av smak och konsistens.
• Det är den vanligaste komponenten i den ständigt populära Amaretto Sour - och om du kommer ihåg den drinken på ett ofördelaktigt sätt är det dags att ge det ett nytt försök.

Nackdelar:

• Marsipanaromaterna är speciella och ibland polariserande; vissa älskar dem, andra inte.

Smakanteckningar

Färg: Rik gyllene bärnsten

Näsa: Noter av mandelkakor, nougat, torkade körsbär och apelsinskal

Gom: Konsistensen är smaklös, vällustig och fyllande i munnen. Dess smak framkallar att bita i en tät bit marsipan, med sina koncentrerade mandelolja-toner, men andra lager av smak finns också: apelsinskal, torkade körsbär och aprikoser, karamelliserat socker och dadlar.

Avsluta: Sötman och fruktigheten sitter kvar, men med en tillfredsställande milt bitter känsla som håller det hela i schack.

Vår recension

Disaronno har utvecklat sin egen flytande lore som kanske har förskönats med tiden, med anor från 1500-talet och staden Saronno, där den berömda mandellikören fortfarande tillverkas. Likörer, gjorda av alla möjliga örter, rötter, frukter och nötter, är mycket vanliga i hela Italien. Disaronno kopplar inspirationen till sin version till renässansen, när det står att konstnären Bernardino Luini letade efter en musa för sin beställda fresk i Saronno-kyrkan, Madonna dei Miracoli, i Lombardiet, Italien. Han frågade en lokal värdshusvärd om hon skulle vara modell för arbetet och det sägs att hon blev så smickrad av begäran att hon ska ha gett Luini en flaska med sin egen hemgjorda mandellikör. Vad vi vet med säkerhet är att företaget grundades av Domenico Reina, som öppnade en butik i Saronno och började tillverka och sälja sitt familjerecept av amaretto under namnet Amaretto di Saronno. År 2001, för att skilja sig från konkurrensen på marknaden, bytte företaget namnet Disaronno Originale.Även i en modern värld där varumärken känner pressen att skapa spin-offs och nya produkter för marknaden, har Disaronno Originale hittills bara lanserat en annan i sin produktlinje: en krämlikörversion som hamnade på hyllorna 2020.

Även om företaget inte kommer att avslöja dess ingredienser, kommer likörens mandelsmak från den kemiska föreningen bensaldehyd, som bland annat finns i mandel, aprikoskärnor och körsbärskärnor. Så även om vätskan smakar som mandel, är det fullt möjligt att det inte finns några faktiska mandlar som används för att göra den. Det kan faktiskt ha sitt ursprung med inspirationen från renässansen till receptet: Uppenbarligen gjorde den här värdshuset sin likör med de överblivna aprikoskärnorna.

Mandel eller inte, den rika, dekadenta smaken av likören har blivit älskad av drinkare över hela världen, och produkten har förblivit en klassiker i mer än hundra år. Dess oefterhärmliga mandelsmak är avgörande i den älskade Amaretto Sour och andra klassiska cocktails och shots, och flaskan har fått en närvaro på baksidan av nästan varje plats där du kan beställa en drink.

Intressanta fakta

På 1970-talet utmanade familjen Reina hantverkare att komma på en ny design för flaskan. Vinnaren blev en glasmakare från Murano som kom på den ljusglimt glasflaska som används idag.

Poängen: Genomsyrad av tradition och historia är denna norditaliensktillverkade likör en barklassiker.