Kumquats är perfekta partners för brunt sprit. Förvandla den bittersöta frukten till denna inspirerade cocktailsirap av bartenderveterin Naren Young och skaka den till en färsk whiskysur eller en uppvärmd Hot Toddy.

Ingredienser

• 1 liter vitt socker
• 1 1/2 liter vatten
• 2 koppar kumquats, skuren i fjärdedelar
• 2 uns vodka

Steg

1. Tillsätt vattnet och sockret i en medelstor kastrull och koka lågt.

   
   
   

2. Lägg till kumquats.

3. Tryck ner en potatismasker för att frigöra mer smak från frukten.

   
   
   

4. Koka tillbaka och stäng av värmen.

5. Låt blandningen svalna och sila den i en ren behållare.

   
   
   

6. Blanda i vodka för att bevara i upp till en månad.