Öst möter väst i detta samarbete mellan Kentucky och japanska blenders.

Legent straight bourbon är en ljus, kryddig rak bourbon med massor av ek plus inslag av frukt från sherryfatets finish. En sak är säker: Det här öst-möter-väst-samarbetet är inte för svaga hjärtan.

Snabba fakta

Klassificering: rak bourbon

Företag: Beam Suntory

Fat: ny amerikansk ek, delvis färdig på ex-sherry- och rödvinsfat

Fortfarande typ: 65 fots kolumn fortfarande

Mash räkning : Jim Beam standard mäsknäbb (beräknad till 75 % majs, 13 % råg, 12 % mältat korn)

Släppte: 2019

Bevis: 94 bevis (47 % ABV)

Åldrig: NAS. 4+ år i ny amerikansk ek, sedan färdig på ex-sherry- och rödvinsfat

MSRP: 40 USD

Fördelar:

• En uppfinningsrik bourbon som hjälpte till att bryta formen för vad straight whisky kunde vara
• Djärv och kryddig, med bara en hint av vanilj och stuvad fruktsmak
• En okomplicerad högre-bevis bourbon bland ett hav av 80-säkra säkra val

Nackdelar:

• Mindre subtil och komplex än man kan förvänta sig
• Profilen slår sig inte ner på ett ställe tillräckligt länge för att fastställa vad du dricker.

Smakanteckningar

Färg : Djupt guld till mörk bärnsten

Näsa : Inledningsvis är aromaterna inte så breda som du kan förvänta dig baserat på beviset; du är drabbad av ek och alkohol och lite annat. När det öppnar sig får du dock mer av en vanilj-inställning, med inslag av kola, en blommig överton och bara minsta antydan av stuvade plommon.

Gom : På första klunken är det en djärv, öppen fyllig sprit med starka ek- och kryddtoner som biter på läppen och tandköttet. Tanninerna och alkoholen dominerar. När den träffar mitten av gommen är den mellan-till-tung och fyllig, och återigen finns kryddan och eken i en seg, strukturerad vätska. Spännande, en sötma framträder, troligen från ex-sherryvinsfaten, tillsammans med toner av mörk choklad, kryddnejlika och vanilj. Det övergripande intrycket är snävt, även om det expanderar när det sitter och för in mer söta stuvade frukter, vanilj och bakkrydda.

Avsluta : En medellång till lång kryddig finish på tungan och baksidan av halsen, med betoning på trä och ljusa kryddiga toner

Vår recension

Vad händer när två legender inom whiskytillverkning möts? Beam och Suntory har varit ett sedan 2014. Men Fred Noe från Beam whisky och Shinji Fukuyo från Suntory representerar väldigt olika inställning till whisky: Noe är bombastisk, sällskaplig och kommer från ett gammaldags arv från Kentucky whiskytillverkning (han är sjunde generationens Jim Beam) ); Fukuyo är reserverad, åtminstone med amerikanska mått mätt.

Och det är så den här whiskyn måste närma sig: två olika sätt att behandla whisky, som går samman. Är det harmoniskt? Inte så mycket. Är det spännande och övertygande? Definitivt. Det mest utmanande med denna whisky är att du inte kan veta vad du kan förvänta dig. Vissa dagar är det galet gott och får dig att vilja ha mer. Andra dagar är allt du kanske smakar syrligt trä och alkohol. Vid det första tillvägagångssättet är både dess bukett och smak, för att säga det rakt ut, djärva och lätt slitande. Det tar lite tid att upptäcka den subtilitet som blandningen av en del av den traditionellt lagrade bourbonen med fat med bourbon som för en kort tid färdigställdes på ex-sherry- eller rödvinsfat. Det är där Fukuyos inflytande kommer in. De där inslagen av stuvad frukt, hur den öppnar sig över tiden och bakkryddorna i slutet är klassiska Fukuyo, som gillar att pressa på höljet samtidigt som den hedrar en andas rötter. Fans av sherry-tung scotch (tror The Macallan) kommer att uppskatta fatfinishen men kan tycka att det är lite av en kamp att hitta alla fruktnoter.Denna bourbon representerar ett sällsynt fall där det kan rekommenderas att tillsätta lite vatten, en riktig kvarts tesked eller så, för att du ska kunna hitta den stuvade frukten, vaniljen och kryddnejlika. Det första bettet av träet och alkoholen kommer att mjukna upp lite, och du kan utforska mer komplexa toner.

Intressant fakta

Ett antal raka bourbons dyker nu upp färdiga på en mängd olika fat, men Legent var en av de första som tryckte på kuvertet och fortfarande kallas en rak bourbon.

Poängen : För $40 kan du inte gå fel här. Legent blandas vackert till en Manhattan, med sina latenta noter av körsbär och stuvade frukter. Och du dricker ett stycke historia.