Våra redaktörer undersöker, testar och rekommenderar oberoende de bästa produkterna; du kan lära dig mer om vår granskningsprocess här. Vi kan få provision på köp gjorda från våra valda länkar.

För både samlare, proffs och vinälskare anses röd Bourgogne vara vinodlingens heliga graal. Dessa eteriska tankeväckande flaskor anses vara några av de bästa, om inte de bästa vinerna på planeten. Varför kan du fråga dig? Tja, sanningen är att allt handlar om terroir.

Kort sagt, terroir är en term som används för att beskriva alla de faktorer som gör en växande region unik. Detta inkluderar, men är inte begränsat till, en regions klimat, jordtyp, nederbörd, klimatförhållanden, höjd och bortom. Bourgogne anses vara födelseplatsen för detta koncept, så mycket att även vingårdarna i regionen tros ha sina egna unika terroirer och mikroklimat. Kombinera det med områdets rika historia, vinproducenter i världsklass och oöverträffade odlingsförhållanden, och du har själv basen för några seriöst eftertraktade viner.

Röda Bourgogne är pinot noir-viner som kommer från Frankrikes östra Bourgogne-region. Liksom alla viner i Frankrike följer röda Bourgogne AOC-systemet (appellation d’origine contrôlée), vilket innebär att flaskor klassificeras som AOC, IGP (Vin de Pays) eller Vin de France.

Bourgogne tar det dock ett steg längre genom att många viner klassificeras i regionala beteckningar, beteckningar på bynivå, Premier Cru-beteckningar och de allsmäktiga Grand Cru-beteckningarna baserat på de vingårdsplatser de kommer ifrån. Röda Bourgogne-viner kommer också ofta att märkas med specifika clos (inmurad vingård) eller lieu-dit (tomt), som identifierar den exakta vingårdsplatsen från vilken frukten kommer.

Bourgogne är uppdelad i fem stora zoner: Chablis, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise Côte de Nuits och Mâconnais. (Obs: Côte de Nuits och Côte de Beaune kallas ofta för deras övergripande region i Côte d'Or.) De flesta röda Bourgogne kommer från Côte de Nuits, även om små mängder röd Bourgogne också produceras i de andra regionerna , också.

Red Bourgogne produceras i en mängd olika stilar, och deras smakprofiler är starkt beroende av de unika appellationerna eller vingårdarna från vilka frukten odlades. Vinifieringstekniker spelar också en stor roll i den slutliga smakprofilen för röda Bourgogne. Till exempel tenderar många vinproducenter i regionen att vinifiera sina viner med hela kluster, vilket innebär att stjälkar används i jäsningsprocessen, vilket kan ge kryddiga toner till viner. Andra vinproducenter kommer att välja att använda en rejäl dos av en ny ek framför neutral ek, vilket kan lägga till smaker av bakkrydda eller vanilj till slutresultatet.

Vinerna är generellt torra, höga i syra och präglas av låga till medelhöga nivåer av tanniner. Vanliga smaknoter inkluderar körsbär, tranbär, syrliga röda frukter, tobak, krukjord, jord, använt läder, knappsvamp, skogsbotten och söt krydda. När de produceras av talangfulla producenter är röda Bourgogne några av de mest åldersvärda vinerna i världen, tack vare deras solida ryggrad och oklanderliga struktur.

Dessa egenskaper – Bourgognes livfulla syra och relativt låga nivåer av tanniner – gör vinerna extremt mångsidiga på bordet. Deras ljusa och syrliga toner av röda frukter och jord blir levande när de serveras med allt från rostat fågel till rejäla grytor till franskinspirerade bistrofavoriter och mer. Glöm inte att servera din flaska lätt kyld för att verkligen låta den lysa.

Domän av Romanée-Conti anses allmänt vara den bästa, eller åtminstone den mest prestigefyllda, röda Bourgogne-producenten (och ett av de bästa vinerna i världen), men dess flaskor säljs för hundratals eller till och med tusentals dollar styck. Förutsatt att du inte har den typen av pengar att slänga runt, är dessa fem mer överkomliga och fortfarande utmärkta flaskor att prova.

Bachelet-Monnot Burgundy Red