Fram till nyligen var råg en relativt sträckt kategori, uppskattad som en återgång till dricksdagarna före förbudet och vanligtvis utsedd för Manhattan och andra sprit-framåt klassiska cocktails på high-end barer.

Men den senaste skörden av rygen visar att kategorin verkligen har lossnat och börjar visa mer personlighet, liksom mer mångfald i hur andan skapas. Det är alltjämt rågwhisky i hjärtat, vilket betyder att den är gjord med minst 51% rågkorn i mäskräkningen.

Följande flaskor refererar till politik, religion (en kosher-certifierad råg) och till och med döden (en gimmickaktig buteljerad smaksatt med lönnsirap härrörande från träd odlade i jord som också innehåller mänskliga rester) - alla ämnen som traditionellt är tabu vid det genomsnittliga cocktailpartiet. När det gäller produktionstekniker inkluderar dessa nya flaskor ryster färdiga i fat som tidigare innehöll persikakonjak, port eller rom. Och vissa rågproducenter tar en sida från bourbon's playbook och släpper enstaka fat och buteljer i begränsad upplaga.

Talkeasy-föreningen kan ha utlöst rågens renässans, men dessa flaskor visar att rågwhisky har ett mycket större utbud.

• Buffalo Trace Kosher ($ 40)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Buffalo Trace destilleri säger att den anser att detta är den första äkta kosher whisky, skapad under ledning av Chicago Rabbinical Council. Den släpptes första gången i april 2020, i tid för påsk och förväntas bli en årlig utgåva ungefär samma tid varje år framöver. Det som finns i flaskan liknar annars destilleriets traditionella råg, åtta år gammal och tappad till 94 bevis.

• Catoctin Creek persikafat färdigt ($ 46)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Denna tappning börjar med Catoctins Barrel Select-rågwhisky, gjord av en mosskiva på 100% Virginia-råg, lagrad i förkolnade ekfat och sedan färdigställd i över ett år i ett fat som tidigare innehöll destilleriet. Short Hill Mountain persikakonjak . Detta är rikt och fruktigt och utsökt på ett sätt som påminner dig om det bästa av sommarens frukt, säger producenten. Den begränsade upplagan av 540 flaskor släpptes i november 2020.

• Crown Royal 16 år ($ 70)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Detta uttryck i begränsad upplaga är den femte och senaste upplagan i Noble Collection, som släpps årligen för att lyfta fram den kanadensiska whiskyproducentens olika tekniker och stilar. Den här belyser djärv rågkorn fram och mitt; producenten beskriver whiskyen som uppvärmning, med inslag av körsbär, kanelanis och kryddnejlika.

• Graverobber Unholy ($ 65, 200 ml flaska)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  En av de konstigare nya rygen, detta slogs ut av Tamworth destillerar i New Hampshire som en begränsad upplaga av Halloween 2020-utgåvan. Den är smaksatt med lönnsirap som är kurerad från knotiga träd som odlas bland gravar av mänskliga rester på Great Hill Farm i New Hampshire och läggs till vila i tre år, säger producenten. Om det inte är tillräckligt makabert finns flaskan förpackad i en trälåda formad som en kista.

  Fortsätt till 5 av 11 nedan.

• Jack Daniel's Single Barrel 2020 Special Release Barrel Proof ($ 65)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Släpptes i november 2020, detta är en begränsad upplaga på bara 200 fat, som går med på Heritage Barrel-utgåvor från 2018 och 2019. Detta är en version med högre oktan av Jack Daniels Tennessee-råg släpptes 2018, buteljerad i fathållfasthet för ännu djärvare rågsmak och pepparkrydda.

• Kentucky Owl The Last ($ 300)

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Denna begränsade utgåva är den fjärde omgången från masterblender Dixon Dedman, som återupplivade varumärket och släppte sitt första parti 2014, nästan 100 år efter att förbudet stängde destilleriet som hans oldefarfar grundade 1879. Etiketten kombinerar ryar mellan 10 år till 13 år, tappat på en hel del 112,8 bevis. Producenten beskriver detta som en mycket söt och smakfull blandning, med smakanteckningar som spänner över rostad mandel, karamellbröd och kryddad mörk körsbär.

• Mic Drop ($ 85)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com

  Efter att ha släppt fantastiska småbunker under Mic Drop-etiketten, håll ett öga på denna första råg från PM-andar . Hämtas från Wilderness Trail destilleri i Danville, Kentucky, är detta en nästan fem år gammal whisky med en mäskräkning på 56% råg, 33% majs och 11% maltad korn, tappad på 108 bevis. Det är första gången destilleriet tillåter att juice sätts på flaska utanför sitt eget varumärke. Denna begränsade upplaga består av bara fem fat.

• Presidentens Dram Two Term Straight ($ 115)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  sr76beerworks.com

  Tillsammans med en bourbon med en fat är denna råg med en fat en begränsad upplaga från Bevis & trä för att fira det amerikanska presidentvalet och invigningen. Råg är minst åtta år gammal - längden på två presidentperioder - destillerad och åldrad vid MGP Indiana och tappas på fat. Totalt fyra fat tappades på flaskor och kommer att finnas i första hand i Washington, D.C., och begränsade mängder kommer att finnas tillgängliga hos utvalda återförsäljare runt om i landet.

  Fortsätt till 9 av 11 nedan.

• Syfte ($ 70)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-25 '/>

  sr76beerworks.com

  Ett partnerskap mellan Washington, D.C. Republic Restoratives destilleri och filmskaparen Eric D. Howell (Cassandra-revolutionen ) , detta är ett enda fat uttryck med en begränsad körning på 100 fat. Det är en jättestor 95% rågmaskräkning som åldrats i nästan fem år. Producenten beskriver smakprofilen som rik karamell och krydda, med inslag av rök och kakao. Varje flaska skickar en donation direkt till Rättvis kamp , som skyddar fria och rättvisa val runt om i landet. Det verkar som ett lämpligt samarbete för ett skrämmande destilleri för kvinnor som är mest känt för att göra Rodham råg , uppkallad efter presidentkandidat Hillary Rodham Clinton.

• Redemption Rum Cask Finish ($ 45)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-28 '/>

  sr76beerworks.com

  Du ser inte många romfärdiga ryggar. Den här belyser Redemption-råg, tillverkad med ett råginnehåll på 95%, avslutad i Plantation rum fat. Slutresultatet, släppt i oktober 2020, erbjuder torkad frukt och bakningskrydda, enligt dess producent, och bör ge några unika variationer av tropiska drycker.

• Virgil Kaine Ribbon Rail ($ 68)

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-31 '/>

  sr76beerworks.com

  Detta whiskyhus i North Charleston, South Carolina, skapade sin senaste tappning med en blandning av två MGP-tillverkade ryar, i åldern fyra och fem år, plus ett mått av korn rostat till chokladporterliknande toner, med tillstånd av Charleston granne Revelry Brewing Co. . Allt gifter sig tillsammans för att skapa en whisky med chokladkörsbär och en tydlig sydlig stamtavla.