Från världsresor till spirituella guider.

Den senaste skörden av spritböcker vänder sig till dem som planerar drinkar vid poolen och drömmer om sommarresor. Det är dock värt att notera att pandemin har fått ett antal förlag att flytta drinkrelaterade titlar till hösten 2021 eller senare.

Många dryckesböcker är specialbutiksdrivna, och de drabbades hårdast av stängningarna, säger Joyce Lin, senior mat- och livsstilspublicist på Chronicle Books. (Upplysning: Chronicle har publicerat flera av mina cocktailböcker.) Som ett resultat har Chronicle inte en enda cocktailbok listad i vår 2021-katalog. En annan produktiv cocktailbokförläggare, Ten Speed ​​Press, har exakt en – en samling mezcal- och tequilacocktails.

Detta betyder naturligtvis inte tomma bokhyllor. Två nya böcker om amerikansk whisky kommer, liksom primers om cider och vermouth. En första bok om japanska cocktails från Katana Kittens Masahiro Urushido borde skapa lite spänning, liksom fler konceptuella titlar som kombinerar drinkar med punkrockalbum eller cocktails inspirerade av Batmans värld. Slutligen, trenden av oberoende och självpublicerade titlar, särskilt från bartenders , hjälper till att fylla tomrummet efter traditionella förlag.

Så småningom kommer bokhandlar och specialhandlare att välkomna tillbaka kunder, och det är troligt att det kommer att finnas gott om nya titlar för hösten och semestersäsongen för att fylla shoppingkassarna till bredden. Tills dess är det här ett dussin nya böcker för att få oss alla att läsa, planera och blanda.

• American Cider: En modern guide till en historisk dryck