De bästa bartendrarna är också bokmaskar som ständigt undersöker de senaste smakerna och trenderna. Men med så många titlar att välja mellan är det lätt att hamna vilse i ett hav av gammal prosa och slarviga recept. Vi har bläddrat igenom stapeln för att ge dig de viktigaste spritböckerna att läsa den här månaden.

Är cocktailtillverkning en konst eller en vetenskap? De flesta håller med om att det är lite av båda. Följande böcker kommer att intressera dem som vill forska sig fram till bättre drycker.

The Drunken Botanist (2013) and Proof: The Science of Booze (2014) är bland de banbrytande tomaterna inom alkohol-dryckbaserad vetenskap. Inte heller är en lärobok, men båda ger användbara grunder för hur sprit och cocktails tillverkas, med betoning på botanik och kemi.

En ny bok med samma namn från teamet bakom apotekstema apotek innehåller många av samma lektioner i att bygga tinkturer, infusioner och bitterheter och den cocktailalkemi som blir resultatet. Ändå är det mer av en traditionell barbok som firar barens platser och dess överdrivna cocktailestetik. De frodiga, lynniga bilderna av Apothekes sammetfodrade interiörer och bilder av detaljerade drycker kommer att locka dem som lustar att återvända till barerna.

Naturligtvis bör många andra skickliga författare också fylla i bar-lab-bokhyllan. Cocktailvärldens egen galna vetenskapsman, Dave Arnold, kommer ihåg. Hans utmärkta bok Liquid Intelligence har varit tidigare rekommenderat , men det förtjänar fortfarande att nämnas på alla vetenskapssinnade barläslistor. Andra som anammar cocktailkemi inkluderar den exakta Ryan Chetiyawardana ( Bra saker att dricka med Mr Lyan och vänner ) och det kreativa teamet på Aviary och deras utbud av vackra självpublicerade titlar .

Oavsett om ditt föredragna fartyg är ett bägare eller a blandningsglas , vad som följer är en läslista för att inspirera flytande experiment.

• Apotek: Moderna medicinska cocktails

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Christopher Tierney och Erica Brod (Harper Design, $ 37)

  Den här nya boken från teamet bakom Apotheke-barerna i New York City och Los Angeles tappade i november 2020. Som namnet antyder positionerar baren sig som en modern apotekare, och dess labbelagda bartendrar kallar sig själva som utdelande kemister. Den första delen av boken fokuserar på växternas kraft. (Det finns en viss överlappning med The Drunken Botanist, men det finns plats på hyllan för båda böckerna.) Under tiden säger cocktailavsnitten som följer mycket om de funktionella ingredienserna, liksom rollerna som drycker kan spela: Stress Relievers, Aphrodisiacs, Stimulants, Smärtstillande medel etc.

  Utdrag: I en produktion där muddlaren har blivit modern mortel och mortelstöt, är Apotheke mycket mer än en bar; det är en cocktailapotek ... en ode till komplexa botaniska ämnen, elixirer och örter som har använts i läkemedel under hela tiden. Vi tar en uppskattande böja för det misslyckade experimentet med förbud, som lagligt kodifierat alkohol som medicin och för alltid romantiseras i vårt kollektiva medvetande.

• Drunken Botanist: The Plants That Create the World's Great Drinks

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-6 '/>

  sr76beerworks.com

  Amy Stewart (Algonquin Books, $ 18)

  Sprit är jordbruksprodukter i hjärtat, destillerade från korn, druvor, sockerrör och andra växtprodukter som kommer från marken och smaksatt med örter, kryddor, blommor och mer. Det kan vara lätt att glömma bort det. Lyckligtvis erbjuder Stewarts 2013-bok det ultimata växtens perspektiv på sprit, dykning djupt in i allt från kornets botanik till humlesorter, blandat med historia, dryckesrecept och till och med några jordbruksråd för dem som väljer att odla sina egna ingredienser.

  Utdrag: Runt om i världen verkar det inte finnas ett träd eller en buske eller delikat vildblomma som inte har skördats, bryggts och flaskats. Varje framsteg inom botanisk utforskning av trädgårdsvetenskapen medförde en motsvarande förbättring av kvaliteten på våra andliga sprit. Berusade botanister? Med tanke på den roll de spelar för att skapa världens stora drycker är det konstigt att det finns några nykter botaniker alls.

• Bevis: Vetenskapen om sprit

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-11 '/>

  sr76beerworks.com

  Adam Rogers (Houghton Mifflin Harcourt, $ 16)

  Introduktionen till den här boken öppnar med spruttrollkarlen Dave Arnold som prickar med laboratorieutrustning djupt inne i en Chinatown-lair och sedan sicksackar till ett DC-dykminne för att förklara vad som gör en iskall öl så tilltalande för människor. Det här är bara några av anekdoterna i den här boken från 2014 som gräver i biokemi av jäsning och destillation, alkoholproduktionens historia och de fysiologiska och psykologiska effekterna av att dricka och gör det anmärkningsvärt underhållande att läsa - ingen lätt prestation.

  Utdrag: Att förstå vårt förhållande till alkohol handlar om att förstå vårt förhållande till allt - med kemin i universumet omkring oss, med vår egen biologi, med våra kulturella normer och med varandra. Berättelsen om sprit är en av invecklad forskning och lyckliga upptäckter som formar och formas av en av våra mest universella delade upplevelser. Det mänskliga förhållandet med alkohol är ett hologram för vårt förhållande till den naturliga världen, den värld som skapade oss och den värld vi skapade.