Vissa spritproducenter kommer att berätta att destillation avbryter härkomst. Även om det kan vara sant för de flesta massproducerade sprit, gäller det inte sprit i små portioner gjorda av ingredienser som är försedda med omsorg.

Enstaka spritdrycker, tillverkade med korn, agave eller andra basingredienser som odlas på en plats, uttrycker karaktären av var de tillverkas. Effekterna av klimat, mark, höjd och inhemska jästar har betydelse här. Men ta inte vårt ord för det. Prova dessa fem flaskor sprit med en stat för en smak av äkta äkthet.

• Appleton Estate Rare Blend 12 Year Old Rum ($ 45)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  
  
  

  Detta rom produceras på en gård i ett litet, begränsat område. Detta land är mamman till vårt rom, säger masterblender Joy Spence . De oändliga åkrarna med levande grönt sockerrör, den rika och bördiga jorden och den flammande blå kalkstenskällan som levererar vårt vatten ger upphov till de långvariga söta dofterna av melass och åldrande rom som fyller luften.

  
  
  

  Djupt brons i glaset, det har frukt- och kakaotoner följt av melass, apelsinskal, vanilj och kaffe, med en antydan av rostad ek och mandel och en bittersöt läcker yta. Du kan inte förfalska en andegods, och du kan inte göra det på ett infall, säger Spence. Vi har gjort rom på detta sätt på Appleton Estate i 265 år.

• Belvedere Vodka Single Estate Rye Series ($ 45 ea)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Båda vodkorna i det polska varumärkets enda fastighetslinje är tillverkade med diamant Dankowski-råg , men råg planteras på åkrar nästan 310 mil från varandra. Resultatet är två väldigt olika smakprofiler. Även om det kan vara svårt att visa upp så många nyanser i sprit som du kan i vin, är skillnaderna som du kan visa betydande nog för att de kan dela scenen med vin, säger varumärkesambassadör Belvedere Brian Stewart.

  Smogóry Forest, i den västra delen av landet, är känt för sitt kontinentala klimat och bördiga jordar, vilket resulterar i en salt-söt anda med toner av karamell, honung och vitpeppar. Lake Bartężek, i norra Mazury Lake District, har glacialvatten, snöiga vintrar och väder som påverkas av baltiska vindar. Vodka som produceras här är mjuk med svartpeppar, rostade nötter och grädde.

• Chase Vodka ($ 38)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Familjen Chase jordbruksarv går tillbaka till tre generationer. År 2008 beslutade det att bygga Storbritanniens första hantverksdestilleri på mer än 200 år för att bearbeta överskottet av potatis som var antingen för liten eller skum för att göra det på marknaden. Dess vodka är tillverkad av endast två ingredienser: odlad potatis och vatten från dess borrhål.

  Terroir handlar i våra ögon lika mycket om hållbarhet som smak, säger den globala varumärkesambassadören James Chase. Att ha potatisen som växer runt destilleriet betyder inte bara att vi kan garantera kvalitet utan att maten i miles är betydligt mindre. Vodkaen visar rena dofter av vitpeppar och potatis med en krämig, vaxartad munkänsla.

• Far North Spirits röker Minnesota Rye Whisky ($ 42)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Vi ville uttrycka det unika i nordvästra Minnesota så rent som möjligt från början till slut, säger Michael Swanson, ägare och destilleri vid det nordligaste destilleriet i det angränsande USA. Från spannmål till glas är alla aspekter av denna rågwhisky Minnesotan. Råg kommer från Swansons 100 år gamla familjegård i Hallock och kornen males, mosas, fermenteras och destilleras vid destilleriet.

  Den resulterande whiskyen har brunt socker, apelsinskal och sågade aromer med smaker av torkade vinbär, mandlar, vanilj och en kryddig yta. Regionala uttryck för sprit är ett av de viktigaste bidrag som hantverksdestillerier kan ge, säger Swanson. De lägger till äkthet, arv, nyans och djup i whiskykategorin.

  Fortsätt till 5 av 5 nedan.

• Tequila Ocho Puerta del Aire Silver ($ 40)

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  Ett gemensamt företag av tredje generationens tequilero och femte generationens agavebonde Carlos Camarena och den officiella ambassadören för tequila i EU Tomas Estes, denna tequila lyfter fram de starka skillnaderna i agave som odlats vid olika gods med varierande höjder och klimat.

  Varje utgåva kommer från en specifik egendom och ett skördår. För platan (silver) kokas agaven i ångdrivna ugnar, jästa i jäsningstankar av trä med vild jäst, destilleras och täts med mineralrikt källvatten från destilleriet. Komplexitet i karaktär, snarare än konsistens, är det övergripande målet för Ochos linje av enstaka andar.