Denna traditionella New Orleans brunchcocktail är verkligen en ögonöppnare, med sin rejäla häll absint, sprit med anismak som klockar in på upp till 148 bevis. Dess namn är en nick till Schweiz traditionella roll i absintproduktion, en sprit som oftare förknippas med Frankrike.

Som med många klassiska cocktails hittar du olika varianter av receptet; denna cocktail verkar variera mer än de flesta. Vissa recept utelämnar creme de menthe eller orgeat; vissa kräver vermouth och/eller socker; några är toppade med sodavatten för att likna en mintig Ramos Gin Fizz. Vissa går till och med en sväng i mixern. Vi tycker att den här har den perfekta balansen mellan sött och uppfriskande, men om creme de menthe inte är din grej får du gärna utelämna den och öka mängden.

Även om den här cocktailen i hemstaden New Orleans ofta avnjuts till dagens första måltid, är den också en härlig dessertdrink eller nattmössa.