Lavendel används ofta i aromaterapi och sömnhjälpmedel eftersom det är känt för att främja avkoppling och lugn. Om du hellre vill nå en bra cocktail än ett doftljus har du tur: San Francisco-bartenderveterinären H. Joseph Ehrmann skapade Lavender Honey Cream, en läcker drink som får dig att smälta i din stol.

Han börjar med Square One botanisk anda , en 90-bevis sprit tillverkad av organisk råg som tillförs med essensen av åtta botaniska ingredienser, inklusive kamomill, citronverbena, lavendel och citrusskal. Tänk på det som en ört och blommig vodka eller en enefri gin. Han blandar det med hemlagad honungsirap av lavendel, som du snabbt kan skapa hemma, plus grädde och äggvita. Du känner dig troligt nu bara av att läsa ingredienslistan.

Skaka allt tillsammans - först utan is för att emulgera äggviten med de flytande ingredienserna och sedan med is för att kyla drycken - och du kommer snart att njuta av en rik, trevligt söt cocktail med ett vänligt slag av botaniska ämnen. Lavender Honey Cream är en lugnande nattlucka som visar den perfekta avslutningen på en lång dag. Eller någon dag. Lägg till några lavendelblommor på toppen, och det är som en gratis aromaterapisession med varje klunk.

Ingredienser

• 1 1/2 uns Square One botanisk anda
• 1 uns lavendel honungsirap *
• 1 uns tung grädde
• 1 stor äggvita
• Garnering: lavendelblommor

Steg

1. Tillsätt den botaniska spriten, lavendel honungsirap, tung grädde och äggvita till en cocktail-shaker och torrskaka (utan is) kraftigt.

   
   
   

2. Tillsätt is och skaka igen tills det är välkyld.

3. Sil i ett kylt kupéglas.

   
   
   

4. Garnera med några lavendelblomningar.